Categoría: Prevención

La bioseguridad se ha consolidado como el pilar fundamental para la prevención de enfermedades en el sector ganadero.

El último año ha supuesto un punto de inflexión en España, con la aparición y reaparición de patologías de alto impacto sanitario, económico y productivo.

 

El ejercicio 2025 ha sido considerado uno de los más complejos en términos de sanidad animal, obligando a reforzar protocolos, sistemas de vigilancia y estrategias de control en todas las especies productivas.

PRINCIPALES PATOLOGÍAS EN ESPAÑA (ÚLTIMO AÑO)

1. PESTE PORCINA AFRICANA (PPA)

La reintroducción de la PPA en España en noviembre de 2025 ha supuesto el mayor riesgo sanitario en el sector porcino en más de 30 años.

Detectada en jabalíes silvestres en Cataluña

Alta mortalidad (hasta el 100%)

Gran impacto económico (>150 millones € estimados)

Riesgo elevado de transmisión a granjas

Factor crítico: fauna silvestre como reservorio y vector

2. INFLUENZA AVIAR DE ALTA PATOGENICIDAD (IAAP – H5N1)

Durante 2025–2026 se han registrado múltiples focos en explotaciones avícolas en España.

Enfermedad altamente contagiosa

Transmisión por secreciones y heces

Vehiculización por agua, equipos y personas

Obliga a medidas como confinamiento de aves

Factor crítico: bioseguridad externa (entrada de patógenos)

3. ENFERMEDAD DE NEWCASTLE

Detectada en granjas de pollos en España (2025–2026)

Alta difusión en explotaciones intensivas

Impacto directo en producción

Factor crítico: movimientos y densidad animal

4. LENGUA AZUL

Presencia activa en diferentes regiones

Transmitida por vectores (mosquitos Culicoides)

Afecta principalmente a bovino y ovino

Factor crítico: control vectorial y gestión ambiental

5. DERMATOSIS NODULAR CONTAGIOSA (LUMPY SKIN DISEASE)

Enfermedad emergente en Europa

Riesgo creciente de introducción en España

Requiere vacunación y vigilancia intensiva

Factor crítico: globalización y movimientos de animales

FACTORES CLAVE DE RIESGO EN BIOSEGURIDAD

El análisis epidemiológico del último año muestra que los principales fallos de bioseguridad se concentran en:

Bioseguridad externa

Entrada de vehículos sin desinfección adecuada

Acceso de personal sin control sanitario

Falta de control en fauna silvestre

Bioseguridad interna

Movimientos entre naves sin protocolos

Material compartido sin desinfección

Deficiente limpieza y desinfección

Factores ambientales

Agua contaminada

Presencia de vectores

Gestión incorrecta de residuos

IMPACTO EN EL SECTOR GANADERO

Las enfermedades del último año han generado:

Restricciones comerciales internacionales

Caída de precios en origen

Incremento de costes operativos

Refuerzo obligatorio de protocolos

España, como potencia ganadera (especialmente en porcino y avicultura), depende directamente de la bioseguridad para mantener su competitividad.

BIOSEGURIDAD: MEDIDAS CLAVE RECOMENDADAS

Control de accesos

Arcos de desinfección de vehículos

Registro de entradas

Protocolos de higiene personal

Limpieza y desinfección

Uso de desinfectantes eficaces y autorizados

Programas periódicos estructurados

Validación de eficacia

Gestión del agua

Control microbiológico

Tratamientos preventivos

Eliminación de biofilm

Control de fauna y vectores

Planes de desratización

Control de aves silvestres

Reducción de insectos

Formación del personal

Concienciación continua

Protocolos claros y aplicables

Supervisión operativa

CONCLUSIÓN

El escenario sanitario actual confirma que la bioseguridad ya no es una opción, sino una herramienta estratégica imprescindible.

La aparición simultánea de enfermedades como la PPA, la influenza aviar o la lengua azul demuestra que el riesgo sanitario es constante, dinámico y global.

 

Las explotaciones que implementen protocolos estrictos, sistemáticos y controlados serán las únicas capaces de:

Reducir riesgos sanitarios

Garantizar la producción

Mantener la viabilidad económica

 

En Raesgra trabajamos para convertir la bioseguridad en una ventaja competitiva real, ofreciendo soluciones adaptadas a cada explotación, con productos eficaces, protocolos optimizados y un acompañamiento técnico continuo.

 

En un contexto de alta presión sanitaria, la bioseguridad se ha consolidado como una herramienta imprescindible para proteger la salud del ganado porcino y la viabilidad económica de las granjas porcinas.

La aparición recurrente de enfermedades como el PRRS, la amenaza de la (PPA) y la amenaza constante de agentes entéricos en fases sensibles como el postdestete, han llevado al sector a evolucionar desde protocolos genéricos hacia estrategias más completas, adaptadas y con enfoque multibarrera.

MÁS ALLÁ DE LAS MEDIDAS BÁSICAS: DEL PROTOCOLO A LA PERSONALIZACIÓN

Existen múltiples recomendaciones generales sobre buenas prácticas, pero los enfoques más eficaces tienen un denominador común: la adaptación a la realidad de cada granja y la evaluación constante de los puntos críticos. Algunas medidas clave incluyen el:

• El control del acceso de personas y vehículos
• El aislamiento de animales recién llegados y la limpieza
• La desinfección sistemática de instalaciones y materiales

Aunque estos principios son ampliamente conocidos, no siempre se aplican con la rigurosidad necesaria. La experiencia muestra que no basta con tener protocolos escritos. Es esencial que se lleven a cabo con coherencia, seguimiento y responsabilidad compartida.

A esto se suma la importancia de gestionar el estatus inmunitario de las cerdas y controlar el flujo interno de animales, aspectos esenciales para limitar la circulación viral.

¿ESTAMOS PREPARADOS PARA UNA CRISIS SANITARIA?

Frente a amenazas como la PPA, la preparación no se basa únicamente en barreras físicas o desinfectantes.

Se requiere coordinación entre los sectores público y privado, mejoras en la trazabilidad, gestión eficiente de residuos y sistemas de diagnóstico precoz. Incluso en países con estructuras sanitarias avanzadas, la propagación de enfermedades puede ocurrir si no se controlan todos los eslabones de la cadena.

Uno de los elementos más críticos es el transporte de animales vivos.

Los vehículos contaminados han jugado un papel fundamental en la diseminación de virus, lo que subraya la necesidad de limpieza exhaustiva, desinfección eficaz y tiempos de descanso adecuados, especialmente en camiones que circulan entre zonas con diferente estatus sanitario.

BIOSEGURIDAD TAMBIÉN EN EL PIENSO

Otra vía potencial de entrada de patógenos es la alimentación.

La transmisión de virus como el PRRS o la PPA a través del pienso no es solo una hipótesis: hay datos que respaldan esta posibilidad, especialmente cuando se dan condiciones ambientales desfavorables o manipulaciones incorrectas.

En este sentido, es esencial implementar tratamientos térmicos, aplicar tecnologías de mitigación química y controlar rigurosamente los proveedores de materias primas. Además, el almacenamiento debe hacerse en condiciones seguras, evitando contaminaciones cruzadas y presencia de plagas.

Incorporar el pienso como un eje activo de la estrategia de bioseguridad supone un cambio de paradigma necesario.

CONTROL AMBIENTAL: AEROSOLES, SUPERFICIE Y AGUA

La transmisión aérea de patógenos es un riesgo real en las explotaciones modernas, especialmente para virus como el PRRS y bacterias como E. coli.

La implementación de filtros en los sistemas de ventilación, la instalación de cámaras de desinfección para personal y materiales, o el uso de técnicas de nebulización son estrategias cada vez más valoradas para reducir la carga microbiana en el ambiente.

Entre las herramientas desinfectantes disponibles, el ácido hipocloroso ha demostrado eficacia tanto en superficies como en el agua de bebida.

Su uso en fases críticas como el postdestete ha permitido reducir la incidencia de cuadros entéricos, mejorar el estado sanitario de los lechones y optimizar los resultados productivos, al disminuir la presión de infección en momentos de especial vulnerabilidad.

LA CLAVE ESTÁ EN EL CONJUNTO

El desarrollo de la producción porcina moderna depende, en gran medida, de mantener una barrera sanitaria robusta. Las amenazas actuales no permiten relajación, y los agentes patógenos han demostrado una capacidad extraordinaria para adaptarse, persistir y transmitirse incluso en condiciones aparentemente seguras.

La bioseguridad debe concebirse como un sistema dinámico, revisado y actualizado de forma continua. Involucra al personal, al entorno, a los proveedores, al alimento y al transporte. No se trata de una lista de tareas, sino de una cultura que debe integrarse en cada decisión operativa. Invertir en prevención siempre será más rentable que asumir las consecuencias sanitarias, económicas y reputacionales de un brote.

Más información

En junio se cumplen dos años de la inauguración de la nueva fábrica de KERSIA en Estella (Navarra).

Al mismo tiempo, tras la reciente incorporación de la empresa belga SOPURA, también dedicada a la SEGURIDAD ALIMENTARIA y especializada en higiene, limpieza y desinfección en industrias alimentarias, KERSIA ha sumado las fábricas de esta compañía a su red industrial por todo el mundo; pasa así a disponer de 30 plantas productivas repartidas por países de los cinco continentes y contar con una más aquí, situada en Tárrega (Lleida), para, entre las dos, poder abastecer a toda la Península Ibérica, sur de Europa y norte de África.

Se refuerza así la filosofía de la empresa de que todos los productos que comercializa sean de diseño, formulación y producción propias. Como resultado, el grupo KERSIA, tras sus más de 50 años de historia, ha conseguido estar actualmente presente y desarrollar su actividad en más de 120 países de todo el mundo.

 

¿Qué aporta la nueva fábrica de Estella?

Al margen del considerable aumento en la capacidad productiva y logística, respecto a la anterior fábrica de que se disponía en Lodosa, la principal cualidad de esta fábrica se puede condensar en la palabra modernidad. Es una fábrica que cuenta con todos los adelantos y se encuentra a la vanguardia de la tecnología para este tipo de plantas de producción.

Se trata un núcleo productivo en el que se han invertido multitud de esfuerzos y recursos, tanto económicos como técnicos y humanos, para hacer de él un centro absolutamente optimizado en todos los procesos que intervienen en el flujo de producción.

Desde la recepción y descarga de materias primas, pasando por su almacenamiento, la producción de elaborados, envasado, almacenaje y posterior expedición, todos los pasos se encuentran automatizados al máximo y constantemente monitorizados.

Así mismo, estos procesos se encuentran interconectados de manera informática dentro del programa de digitalización acometido por la empresa. El objetivo es asegurar, en igual medida, la precisión de las operaciones y su seguridad, tanto para los operarios que las llevan a cabo como para el medioambiente, impidiendo cualquier tipo de vertido.

 

Además de moderna, ¿con qué otra palabra se podría definir la fábrica?

Sin duda alguna esa palabra sería SEGURIDAD. Seguridad a todos los niveles y en todos los aspectos, pero sobre todo SEGURIDAD LABORAL y SEGURIDAD MEDIOAMBIENTAL.

Las nuevas instalaciones cumplen con todos los requisitos en materia de seguridad laboral y medioambiental existentes y otras muchas exigencias adicionales que el grupo KERSIA se autoimpone dentro de sus estándares de calidad y normativa interna.

De esta manera, la planta cuenta con sofisticados sistemas de seguridad para garantizar la integridad de los procesos e incluso minimizar los daños en caso de que algún percance ocurriese. Además de todas las medidas de seguridad activas y pasivas, el complejo dispone, por ejemplo, no solo solo de numerosísimos puntos de ducha de emergencia como es preceptivo, sino de extintores especiales y dispositivos cargados con sustancias anfóteras y neutralizantes de químicos; de modo que, en caso de salpicadura a cualquier persona con una sustancia química, sea del tipo que sea, se reduciría de forma inmediata y drástica el riesgo de daño tisular, hasta el punto de reducirlo a la mínima expresión o incluso evitarlo por completo.

Estas y otras medidas sitúan a la planta como una de las primeras en su categoría en cuanto a medidas de seguridad laboral.

De hecho, ya con la antigua planta de Lodosa, KERSIA (siendo entonces HYPRED) recibió varios galardones por parte del GOBIERNO DE NAVARRA en reconocimiento a su compromiso con la seguridad laboral y el bajísimo índice de siniestralidad que presentaba. Línea por la que continúa la nueva, pues, desde que se puso en marcha, no se ha registrado ni un solo incidente por leve que pudiera ser. La nueva planta de Estella está igualmente dotada de los más modernos sistemas de seguridad contra incendios, tanto en su prevención como en caso de ser necesaria la extinción, para evitar cualquier posible percance y conjurar el peligro de manera que no haya riesgos ni para el personal ni de contaminación ambiental. Igualmente, gracias a la estanqueidad de la planta, se puede asegurar la nula emisión de efluentes y posibilidad de fugas, incluso en caso de accidente; lo que viene a reforzar el compromiso de KERSIA con la seguridad medioambiental.

Por ejemplo, en el hipotético caso de vertido accidental, la planta dispone de un sistema de compartimentación de emergencia; el cual aísla de forma estanca cada zona, de manera que el vertido quedaría contenido en el lugar donde se produjese, sin posibilidad de extenderse al resto de la planta y mucho menos al exterior del recinto.

Es decir, cada zona y cada almacén pueden quedar convertidos en sí mismos en un cubeto de retención estanco independiente del resto de la estructura, facilitando la posterior recogida y procesado del potencial vertido y garantizando así la necesaria seguridad medioambiental.

 

¿Qué supone la incorporación de la nueva planta de Tárrega?

La de Tárrega es también una planta extremadamente moderna, fue totalmente remodelada en 2016, de forma que no solo fue sometida a reforma y actualización, sino que además triplicó su capacidad de producción. Esto, unido al proyecto de ampliación que ya había planeado para Estella, hace que la capacidad productiva esté asegurada e incluso se pueda acometer la elaboración de nuevos preparados, tanto detergentes como desinfectantes, que antes provenían de otras plantas de Europa y que, a corto plazo, pasarán a producirse también aquí.

La incorporación de este complejo aporta también un laboratorio que permitirá desarrollar en proximidad diversos proyectos de investigación, desarrollo e innovación (I+D+i) en el sector ganadero y alimentario, tanto en el ámbito del desarrollo de nuevos productos como en el soporte técnico al personal de KERSIA, así como a usuarios y distribuidores.

 

¿Siguen vigentes los valores con los que nació KERSIA?

Por supuesto, los valores con los que nació KERSIA, que provienen del espíritu de HYPRED, siguen tan vigentes como desde el inicio y se refuerzan día a día para garantizar la SEGURIDAD ALIMENTARIA y alcanzar un mundo de alimentos seguros.

TRANSPARENCIA (Transparency) – De ella emana la confianza que requieren los consumidores para creer en la seguridad e inocuidad de los alimentos. Se trata de establecer relaciones a largo plazo siendo abiertos, éticos y justos. En un ámbito que se enfrenta incesantemente a nuevos retos sanitarios y de cumplimiento normativo, es fundamental generar confianza a partir de cumplir y colmar las expectativas.

INTERCAMBIO (Sharing) – Una cultura abierta es el secreto del progreso. Aprendemos continuamente y avanzamos a partir de la experiencia de clientes, compañeros y colaboradores. Bien sabido es que el conocimiento es el único bien que aumenta al compartirlo.

COMPETENCIA (Proficiency) – Tanto la bioseguridad como la seguridad alimentaria necesitan un enfoque integrado para analizar y gestionar riesgos. Es por ello que KERSIA se encuentra comprometida con el enfoque ONE HEALTH, para dotar al mundo de una sola salud y del que indiscutiblemente forma parte fundamental la seguridad alimentaria de la granja a la mesa.

PREDICCIÓN (Foresight) – La seguridad alimentaria se enfrenta diariamente a nuevos desafíos, a menudo impredecibles. La anticipación es esencial para adaptarse al cambio constante, pensar «con originalidad» para enfrentar los nuevos retos y sobre todo de forma sostenible, pues el medioambiental es el principal reto que afrontamos todos.

 

¿Se podría decir que la seguridad es uno nuevo de esos valores?

Más que un valor en sí es una consecuencia de los valores expresados y que definen a KERSIA. La seguridad a todos los niveles surge como resultado de aplicar esos valores en cada caso.

Así hablamos de SEGURIDAD LABORAL, puesto que KERSIA tiene muy presente la seguridad de todos sus equipos, operarios de fábricas y laboratorios, personal de oficinas, técnicos de campo y plantas alimentarias, etc.; sin olvidar, por supuesto, y colocándola al mismo nivel de importancia, la seguridad de manipuladores, usuarios y aplicadores.

Sirva de ejemplo de predicción, competencia, intercambio y transparencia, la retirada, hace más de veinte años, de todos los preparados que incluyesen formol en su composición cuando empezó a considerarse esta sustancia como sospechosa de ser carcinogénica; sospecha hoy más que confirmada y demostrada por la IARC.

También cabe hablar de SEGURIDAD JURÍDICA. Como resultado del seguimiento de esos cuatro valores fundamentales, en KERSIA se otorga una importancia capital al cumplimiento de todas las normativas nacionales e internacionales de todo tipo que apliquen o pudieran tener relación con nuestra actividad.

No en vano, el departamento regulatorio es uno de los que más peso tienen dentro de la compañía y sus opiniones son más que vinculantes respecto al resto como puedan ser el de producción, comercial o marketing; garantizando así un marco legislativo seguro de trabajo para todo el personal, colaboradores, clientes y usuarios finales de cuantas soluciones ponemos en el mercado.

Así, siempre se está a la última en cuanto a cumplimiento de reglamentaciones, anticipándose en muchos casos a la aparición de las mismas o su entrada en vigor.

Por último, no podemos olvidar la SEGURIDAD MEDIOAMBIENTAL. Este es un tema que concierne y preocupa a KERSIA de forma directa, así como veíamos que nuestras plantas están diseñadas de forma sostenible para minimizar su impacto ambiental, igualmente muchas de nuestras soluciones están autorizadas para su empleo en agricultura ecológica.

En la misma línea, se investiga constantemente en nuevos desarrollos que minimicen dicho impacto y la generación de residuos, tanto de tipo físico como químico, así como la reducción en el consumo de agua empleada en los procesos de limpieza y desinfección, contribuyendo a la sostenibilidad del planeta y potenciando la higiene y la seguridad alimentaria.

Todo desde un enfoque global ONE HEALTH que contribuya también a la lucha contra el enorme desafío que supone la resistencia de los microorganismos a los antibióticos. Como solemos decir en KERSIA, la sanidad empieza por la higiene.