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El gran desarrollo del sector porcino ha conducido al incremento en la concentración de explotaciones porcinas de gran volumen, al aumento de la densidad de la población porcina en determinados mercados y regiones, y la existencia de un gran tránsito de vehículos y personas entre los núcleos de producción.
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muchas ocasiones, se tiene que hacer frente a enfermedades nuevas o enfermedades conocidas reemergentes.Estos problemas complican y ensombrecen todo lo positivo que ha conseguido el sector en materia de profesionalización y desarrollo.
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Algunas de las patologías se han conseguido controlar o erradicar gracias al incansable trabajo de toda la cadena de producción, pero, desafortunadamente, otras no han podido ser vencidas y continúan requiriendo mucho esfuerzo por nuestra parte. |
GRANDES AMENAZAS DEL SECTOR
En la actualidad, son numerosos los patógenos que amenazan al sector porcino, entre ellos:
El virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino (vPRRS) provoca cada vez más efectos devastadores con sus nuevas cepas, mucho más virulentas que sus predecesoras, afectando a granjas de madres, destetes e incluso engordes.
El virus de la Peste Porcina Africana (vPPA), otro de los grandes enemigos del sector, tiene graves consecuencias socioeconómicas en los paísesafectados.
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Todo ello nos debe hacer reflexionar sobre el elevado riesgo de entrada y diseminación de estos patógenos, debiendo incrementar el nivel de alerta y potenciar las medidas de control (limpieza y desinfección).¿CUÁL ES LA SOLUCIÓN?
El remedio tiene como pilar fundamental la BIOSEGURIDAD. Debemos continuar mejorando, cumpliendo escrupulosamente las medidas de bioseguridad para evitar la llegada y/o expansión de las enfermedades que potencialmente puedan llegar al área geográfica, granja o nave.
Dentro de todas las medidas de bioseguridad, destacamos la LIMPIEZA y DESINFECCIÓN como medidas clave. 
¿CUÁL ES LA REALIDAD DE LAS GRANJAS?
Siendo la limpieza y desinfección claves, la máquina de presión junto con el detergente y la mochila o nebulizadores de desinfección preparados con desinfectante de amplio espectro activo son las herramientas esenciales para la lucha contra las enfermedades.
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Si profundizamos en el análisis de nuestra preparación y situación, tanto de granjas como de vehículos de transporte, la realidad es otra. Los colaboradores del presente artículo realizamos dos |
estudios en España.
ESTUDIO 1
Análisis cualitativo de preparación/control de las granjas y análisis cuantitativo de la contaminación de los vehículos de transporte.
Análisis 1 (cualitativo): preparación y control para la desinfección de las granjas
El primer análisis tuvo como objetivo conocer la situación actual de preparación y control para la desinfección de los lugares como granjas, con el fin de determinar si las operaciones de limpieza actuales estaban siendo eficaces.
El muestreo se realizó en 50 granjas porcinas (madres, engorde y destetes), analizándose:
Mochilas de desinfección preparadas con desinfectante: existencia o no
Actividad del desinfectante dentro de las mochilas: desinfectante activo o no
Desinfección previa a la entrada de los vehículos que acceden a las granjas: realización de la desinfección o no
Con este primer análisis se evidenció que:
El 40% del total de mochilas de desinfección revisadas estaban vacías.
Del 60% de las mochilas llenas, el 55% no había cambiado el desinfectante durante la última semana, es decir, el desinfectante no estaba en condiciones óptimas para su cometido.
Solo el 33% de todas las mochilas testadas estaban listas para cumplir con su cometido.
En lo que respecta a los vehículos externos que entran diariamente a las instalaciones (coches, furgones y camiones de transporte), los datos también fueron preocupantes, ya que se comprobó que el 95% de las granjas aceptaban que los vehículos que entraban en su instalación no se desinfectaran.
Análisis 2 (cuantitativo): contaminación de los vehículos de transporte
El segundo análisis tuvo como objetivo comprobar el nivel de contaminación de los camiones tras la infección a la salida de los centros de desinfección, entradas a mataderos y entradas a granjas.
Se revisó la calidad de las desinfecciones realizadas y el riesgo existente mediante la realización de análisis microbiológicos de 63 vehículos de transporte de cerdos en 3 lugares:
4 mataderos (entrada): 21 pruebas
4 centros de desinfección de transporte (salida): 21 pruebas
50 granjas (entrada): 21 pruebas
La obtención de las muestras se realizó mediante esponjas (superficie de 33 cm2) a nivel de la plataforma elevadora e inicio y final de la caja del camión, realizando una lectura ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) cuyos resultados se expresan en UFC (Unidades Formadoras de Colonias) por cm².
0-100 UFC/cm²: desinfección correcta
101-200 UFC/cm²: desinfección insuficiente
201-500 UFC/cm²: desinfección mala
501->1.000 UFC/cm²: desinfección muy mala
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casos se consiguió una desinfección correcta (UFC/cm² 0-100). El resto de los análisis mostraron valores malos (201-500 (UFC/cm²) o insuficientes (101-200 (UFC/cm²) de desinfección. |
Del total de 63 camiones analizados, únicamente en el
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El actual plan de bioseguridad de las granjas estudiadas tiene deficiencias que suponen un riesgo importante para la seguridad.
ESTUDIO 2
Análisis de la desinfección principal de los camiones de transporte realizada en los centros y protocolo de 2ª desinfección por nebulización con Zix Virox
Ante los resultados obtenidos en el primer estudio experimental, surgió la necesidad de desarrollar un protocolo de acción complementario para reforzar la bioseguridad en el transporte porcino.
Este segundo estudio tuvo como objetivo reforzar y asegurar una correcta desinfección de los camiones de transporte mediante el desarrollo de un protocolo de desinfección adecuado.
El estudio fue realizado por el Grupo de Saneamiento Porcino de Girona (GSP) en colaboración con Biocidas Biodegradables Zix y consistió en desarrollar un protocolo de segunda desinfección por nebulización con Zix Virox, comparando su eficacia con otros protocolos de desinfección utilizados actualmente en las granjas.
TÉCNICAS DE DESINFECCIÓN
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Técnica 1
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Técnica 2
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Forma de aplicación:desinfecciónpornebulización/pulverización.
Los análisis se realizaron en una granja porcina con centro de desinfección, tomando muestras mediante esponjas (superficie de 33 cm²) a nivel de la plataforma elevadora e inicio y final de caja de los camiones para realizar cultivos de enterobacterias, realizando una lectura ATP (Adenosín Trifosfato o Trifosfato de Adenosina) cuyos resultados se expresan en UFC (Unidades Formadoras de Colonias) por cm².
0-100 UFC/cm²: desinfección correcta
101-200 UFC/cm²: desinfección insuficiente
201-500 UFC/cm²: desinfección mala
501->1.000 UFC/cm²: desinfección muy mala
Se tomaron muestras y se realizaron análisis para cada uno de los tres elementos (plataforma elevadora, inicio de caja y final de caja) y para cada una de las técnicas de desinfección antes, así como un análisis inicial de los elementos sin desinfectar.
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A continuación, se resumen las analíticas en 3 situaciones distintas, lo que permite comparar las diferentes técnicas de desinfección utilizadas: |
SITUACIÓN INICIALSe analizaron los valores de contaminación en los elementos limpios y no desinfectados. De esta manera se pudieron conocer los valores numéricos de partida.
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Los valores de contaminación arrojaron datos por encima de 3.000 UFC/ cm².
SITUACIÓN 2 (Técnica 1)
Elementos (plataforma elevadora, inicio de caja, final de caja) limpios y desinfectados previamente con técnica 1 y el desinfectante A (con base glutaraldehído y amonio).
Resultados de la Técnica 1 (desinfectante A al 6%)
Los resultados pusieron de manifiesto una desinfección insuficiente en el inicio de caja (101-200 UFC/cm²), una desinfección muy mala en el final de caja (501- 1.000 UFC/ cm²) y una desinfección muy poco significativa en la plataforma elevadora, llegando a valores por encima de 1.500 UFC/cm².
Cabe destacar que el proceso de limpieza y desinfección se valoró subjetivamente y se certificó que está bien realizado, aunque desinfectar sobre mojado y con manguera podría diluir al desinfectante.
SITUACIÓN 3 (Técnica 2)Elementos (plataforma elevadora, inicio de caja, final de caja) limpios y desinfectados previamente con técnica 2 y el desinfectante B (Zix Virox). |
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Resultados de la Técnica 1 (Zix Virox) Una vez realizada la limpieza, se aplicó el desinfectante por nebulización al 2% la plataforma elevadora, inicio de caja y final de caja.
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Los valores de contaminación de todos los lugares analizados llegaron a un nivel desinfección correcta 0-100 UFC/cm², muy próximos a 0.
CONCLUSIONES
La eficacia de la desinfección depende del tipo de desinfectante, la materia activa, la concentración y el tiempo de contacto.
La aplicación de un desinfectante no asegura la completa desinfección de las superficies.
El desinfectante A (Glutaraldehído 15,00% y Cloruro de Didecil Dimetil Amonio 10,00%) utilizado a una concentración del 6% y por remojo no es eficaz, a pesar de tener tiempos de contacto mayores (48 horas) con la superficie a desinfectar.
La eficacia de desinfección de Zix Virox al 2% es total tras una nebulización de 5 minutos, siendo por tanto la combinación de producto Zix Virox + nebulización la única que ha demostrado una desinfección total en el presente estudio.
Zix Virox es un desinfectante líquido de amplio espectro, altamente eficaz, viricida, bactericida y fungicida 100% biodegradable, con certificado Ecocert, de uso
profesional, no cancerígeno. Además, cuenta con pruebas de eficacia frente a PRRS (0,2%) y PPA (1%).
Este estudio experimental pone de manifiesto que aún existe mucho camino que recorrer en la mejora de medidas de bioseguridad en muchas granjas porcinas. Todavía existen muchas explotaciones vulnerables a los devastadores efectos de los virus, como vPPA o vPRRS.
En lugares con grandes concentraciones de animales las medidas preventivas son nuestro mayor aliado.
La mejora de los programas de bioseguridad es responsabilidad de todos y podemos ayudar trabajando desde nuestras explotaciones y con nuestros colaboradores y vecinos.
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