Sellador efecto barrera listo para su uso
Autor: prensa
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Claves para el control eficaz y seguro de las infestaciones por roedores
Las plagas de roedores constituyen una importante fuente de infección para las explotaciones ganaderas, y ocasionan cuantiosas pérdidas económicas anuales, debido al consumo de pienso, a la destrucción de materiales y a la transmisión de enfermedades.El planteamiento de una buena estrategia de control debe contemplar la elección del rodenticida adecuado a la plaga, así como su colocación estratégica.
ROEDORES Y BIOSEGURIDAD
La adopción de medidas de bioseguridad cobra cada vez mayor importancia en las explotaciones ganaderas. Sin embargo, la presencia de roedores sigue siendo un problema acuciante, ya que de nada sirve implementar medidas que limiten la entrada a personas y vehículos, si no se controla la entrada de estos pequeños mamíferos.La importancia del control de roedores queda patente cuando se analiza la extensión de los daños que pueden ocasionar.
Desde el punto de vista económico, provocan pérdidas importantes asociadas al consumo del pienso y a la destrucción de los materiales y equipos de las explotaciones. Sin embargo, el problema de mayor gravedad es su papel como transmisor de agentes patógenos.
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Los roedores son notorios por su gran versatilidad, habiendo colonizado todo tipo de ambientes, gracias a su inteligencia, adaptabilidad al entorno y su elevada tasa de reproducción.
Constituyen una importante fuente de transmisión enfermedades, muchas de ellas de carácter zoonótico, como la leptospirosis y la salmonelosis.
Entre los roedores que constituyen un mayor problema en las explotaciones, se encuentran:
Estos pequeños mamíferos omnívoros de hábitos nocturnos, son especialmente difíciles de eliminar, debido a su gran capacidad de aprendizaje, tanto por su propia experiencia como de la ajena.
Este tipo de aprendizaje hace que se produzca el fenómeno de la “aversión al cebo”, de forma que, si un congénere muere inmediatamente tras la ingestión de un cebo, todos los demás aprenden inmediatamente a alejarse del mismo.EVOLUCIÓN DE LA LUCHA CONTRA LOS ROEDORES
Desde que, en sus inicios, se comenzara usando metales pesados (arsénico y talio) o venenos (estricnina) para la eliminación de roedores, los nuevos avances han dado paso a los rodenticidas actuales, con una eficacia y seguridad muy superiores.
Están indicados para hacer una primera aproximación en casos de infestaciones masivas, en los que se quiera lograr una rápida reducción inicial de la población.
En este grupo de rodenticidas podemos encontrar algunos como:
BROMETALINA
Compuesto neurotóxico, que provoca la muerte por parálisis respiratoria.
COLECALCIFEROL
La ingestión de cantidades masivas de este compuesto da lugar a hipercalcemia, seguido de fallo cardíaco y renal.
ALFACLORALOSA (RATOLÍ® ALFA)
- Se presenta en forma de cebo fresco
- Tiene propiedades hipnóticas y sedantes, provocando la muerte por hipotermia en mamíferos de pequeño tamaño, al reducir su metabolismo.
- Está indicado para casos de infestación masiva, ya que logra una reducción de la población 1-3 días.
Para el control a largo plazo de las poblaciones de roedores, se han desarrollado los rodenticidas anticoagulantes, derivados de la hidroxicumarina, que actúan inhibiendo la síntesis de factores de coagulación dependientes de la vitamina K, lo cual conduce a la muerte por hemorragia interna.Este tipo de rodenticida tiene una elevada letalidad, pero ésta es retardada, de forma que los animales no establecen una relación causal, lo cual permite salvaguardar el problema de la “aversión al cebo”.
Otra ventaja de este tipo de producto, es la existencia de un antídoto, la vitamina K por lo que ofrece una mayor seguridad en caso de ingestión accidental por personas u otros animales.
Dentro de este grupo de rodenticidas, podemos distinguir:
PRIMERA GENERACIÓN
Clorofacinona
Difacinona
Warfarina
Estos compuestos, si bien causan la muerte de los roedores, requieren ser consumidas en varias ocasiones para generar toxicidad, por lo que su eficiencia es inferior a la que ofrecen otros rodenticidas.
SEGUNDA GENERACIÓN
- Ofrecen la máxima efectividad, debido a su elevada toxicidad con una única dosis.
- No generan resistencias como en el caso de los rodenticidas de primera generación.
- Entre estos compuestos se encuentran:
BRODIFACOUM
Se presenta en forma de cebo fresco (Ratigen® Secure Cebo Fresco).
BROMADIOLONA
Se presenta en forma de cebo fresco (RATOLÍ® Secure Cebo Fresco), forma de cereales (RATOLÍ® Cereales) o en forma de pellets (RATOLÍ® Secure Pellets).
PUNTOS CLAVE A TENER EN CUENTA EN LA LUCHA CONTRA LOS ROEDORES
A la hora plantear una estrategia de control de roedores, conviene seguir una serie de pasos que aseguren el éxito de la misma:
Identificar al roedorLa determinación del tipo de roedor, así como una estimación del número de individuos nos permitirá elegir el cebo más adecuado, optimizando la dosis y la colocación estratégica de los portacebos.
Realizar un examen detallado de la explotaciónEvaluar la explotación para determinar cuales son las zonas de cría y de tránsito, mediante la detección de indicadores:
- Presencia de huellas, madrigueras, deyecciones.
- Daños materiales (cables, tuberías, etc.).
Elección del rodenticida adecuado La selección del rodenticida debe hacerse en función del tipo de roedor al que nos enfrentamos, así como las características del lugar donde se colocará, lo cual determinará el tipo de presentación:
- Zonas en las que hay competencia por el alimento de la granja: Cebo en fresco
- Zonas de exterior y zonas húmedas: Cebo de parafina
- Madrigueras: Cebo en forma de pasta
- Zonas altas (rata negra): Cereales y pellets
El tipo de rodenticida también vendrá determinado por la magnitud de la infestación.
En el caso de una infestación de grandes proporciones, con el fin de hacer una primera aproximación, se puede utilizar un rodenticida que tenga un efecto muy rápido, para continuar posteriormente con un mantenimiento a base de rodenticidas de acción lenta.
Entre las cualidades a evaluar para asegurar la eficacia del cebo, se encuentran:
Palatabilidad
Teniendo en cuenta que en una explotación hay gran cantidad de alimento que atrae a los roedores, es evidente que el cebo deberá tener un gran poder de atracción.
Esto se logra gracias a la formulación a base de harinas vegetales o cereales, grasas y aceites, enriquecidas con atrayentes especiales y sustancias palatables.
Letalidad
En el caso de infestaciones masivas, puede ser útil utilizar un cebo de letalidad inmediata. Pero a largo plazo, se recomienda el uso de alguno que no genere desconfianza, gracias a una letalidad retardada, de forma que la muerte se produce pasado un tiempo, de forma que los demás roedores no son capaces de relacionar esta muerte con el consumo del cebo.
Dosis necesaria
El cebo ideal debe ser capaz de provocar la muerte del roedor después de la ingestión de una única dosis.
Inocuidad
El cebo debe ser seguro para los animales no objetivo, lo cual se asociará a la existencia de un antídoto (como es en el caso de de la vitamina K para los rodenticidas anticoagulantes) o un corto tiempo de vida media en el organismo (la alfacloralosa se degrada en 24h).
Seguridad en el manejo y para el medio ambiente.
Resistencia al agua
Conservación de la capacidad de atracción
El cebo debe resultar atractivo durante semanas.
COLOCACIÓN ESTRATÉGICA Y MONITORIZACIÓN SISTEMÁTICA
Para lograr la máxima eficacia de los rodenticidas, la colocación estratégica de los cebos en zonas de entrada y muy transitadas por los roedores, así como su reposición periódica, son cruciales.
Los cebos deben colocarse obligatoriamente en portacebos, ya que cumplen las siguientes funciones:- Asegurar la conservación de los cebos al protegerlos de la luz.
- Prolongan la apetecibilidad de los cebos.
- Impide el acceso a otros animales o personas.
- Permiten colocar cebos sólidos o líquidos.
- Incluyen llave de seguridad y sistema de fijación a paredes.
Es importante trazar un mapa que refleje la ubicación de todos los portacebos, así como la dosis utilizada. Esto nos permitirá evaluar la validez del programa de control. -
Rodenticidas – ¿Cómo saber cuál es el más eficaz?
Para medir la eficacia de un principio activo se utiliza un parámetro denominado DL50 (Dosis letal 50), que definiríamos como la cantidad de veneno (principio activo) necesario para matar a la mitad de una población de roedores.Los valores de la DL 50 se utilizan como indicadores de la toxicidad aguda del veneno, por lo que cuanto menor sea ésta más potente será el principio activo, y por tanto más eficaz.
Como podemos comprobar en la Gráfica 1, existen diferencias notables entre los distintos venenos, siendo el Brodifacoum el más potente de todos. Si comparamos la cantidad de cebo que debe ingerir un roedor para morir, nos aclara más el asunto.
En la Gráfica 2 volvemos a evidenciar que los cebos con Brodifacoum son los más potentes para eliminar poblaciones de ratas, llegando a necesitar de una ingesta hasta 5 veces inferior que otros cebos con venenos diferentes.
Para el caso de ratones ocurre un poco lo mismo, siendo el Brodifacoum nuevamente el veneno más eficaz.
El ingrediente activo del rodenticida es tan importante como el cebo que lo envuelve. Los cebos deben ser muy atractivos para el roedor
Siguiendo esta máxima, y una vez identificado el veneno más eficaz, ahora debemos elegir el mejor cebo, es decir, el que lleve mejor “envoltura” y resulte más apetitoso para el roedor.
En BIOPLAGEN contamos con diferentes soluciones que incorporan el principio activo Brodifacoum.
STRONG PASTA 25
Características
Cebo rodenticida en crema de alta apetencia y durabilidad Específico para condiciones de mucha competencia alimenticia Fácil dosificación en cualquier superficieRATIGEN SECURE CEBO FRESCO
Características Formulado con harinas vegetales, atrayentes y aceites de primera calidad Irresistible aroma a vainilla Gran palatabilidad y apetencia, atrae durante semanasRATIGEN SECURE PARAFINA
Características Bloques de parafina recomendados para exteriores y zonas húmedas Mezcla de cereales y harinas de primera calidad, a los que se añade una cera especialmente diseñada que cohesiona los ingredientes, y proporciona estanqueidad frente a la humedad Gran apetencia, aumenta su duración y reduce el costeRATIGEN SECURE PELLET
Características Formulado a base de harinas de primera calidad Peletizado que proporciona una barrera antihumedad Especialmente indicado en plagas de ratones (ratón común, ratón de campo)RODENTICIDA EN CEREALES BF030
Características Cereal entero no triturado sin cascarilla bañado en raticida Especialmente indicado para almacenes de pienso, cebaderos, etc. Disponible a granel para colocar en portacebos
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Mantenimiento del circuito de agua en las explotaciones avícolas
En las explotaciones actuales, donde llevamos al máximo rendimiento la capacidad productiva de los animales mediante un buen manejo, medicina preventiva y bienestar animal, debemos ser igualmente exigentes en el aporte de alimento como tanto en el aporte de agua, en la calidad y cantidad adecuada a cada momento de la producción.
El agua juega un papel fundamental en la producción ganadera y a menudo se infravalora el aporte de agua con calidad apropiada para la producción animal. Es cierto que en Europa tenemos una conciencia de las repercusiones que tiene en los resultados ganaderos un buen tratamiento y mantenimiento del sistema de agua. Actualmente disponemos de una gran cantidad de alternativas respecto a los productos y protocolos que se han utilizado tradicionalmente para el tratamiento de agua de bebida y para la limpieza de los circuitos.
Sabemos que no existen productos milagrosos ni “fórmulas mágicas” que se puedan aplicar de manera general para todas las situaciones, por lo que es fundamental un buen asesoramiento y un diagnóstico de la situación de partida para poder trabajar con un programa que permita asegurar la calidad que deseamos con una inversión que no sea desproporcionada.METODOLOGÍA DE TRABAJO
Cuando nos proponemos mejorar el programa de tratamiento de agua, debemos comenzar siempre por una primera fase de identificación de los problemas reales que están apareciendo en la granja.
Debemos disponer de un análisis detallado de cada uno de los orígenes del agua (pozos, canales, agua de red pública…) y de cada una de las diferentes áreas dentro de la granja.
Es muy frecuente encontrar gran contaminación en los bebederos y zonas de producción, aunque el origen del agua o los primeros depósitos indiquen una calidad de agua aceptable. Es importante diferenciar bien entre:
LA CAUSA (presencia de patógenos, contaminación química, temperatura, cantidad de agua…)LOS SÍNTOMAS QUE APRECIAMOS (color, olor, depósitos o bloqueos en las conducciones, precipitaciones…)LAS CONSECUENCIAS QUE IMPLICAN EN LA PRODUCCIÓN (diarreas, alteraciones de fertilidad, mortalidadesexcesivas…)
Que un agua sea turbia o que veamos los paneles evaporativos con grandes depósitos de calcio, no son la causa en sí, sino la consecuencia de otros factores. Además, para los paneles evaporativos también existe tratamiento en forma de pastillas (Aquazix Pastillas) que se añaden al agua para mantenerlos en buen estado, higienizados y sin cal.
En esta fase de diagnóstico no debemos olvidar la evaluación sobre si cada uno de los problemas detectados están afectando realmente en la producción de nuestros animales y en qué grado. No son pocas las veces que podemos encontrar explotaciones con unas instalaciones de tratamiento de agua de un dimensionamiento muy superior a los problemas que afronta la granja.En la siguiente fase, el objetivo será identificar todas las posibles alternativas que nos ofrece el mercado para el tratamiento de los problemas detectados. Aquí podemos servirnos del asesoramiento de los técnicos de las marcas de confianza que puedan aportar información precisa de cada producto en el mercado y de los resultados que debemos esperar siguiendo las recomendaciones de uso en cada protocolo.
Es importante definir el uso que se dará a cada uno de los productos o tratamientos; los equipos de filtración, descalcificadores, U.V, y otros tratamientos físicos, deben considerarse como un tratamiento complementario a un tratamiento químico del circuito. Los pretratamientos químicos se pueden plantear como medida adicional a un tratamiento posterior con un biocida más potente en la entrada a la granja.
Para el tratamiento de agua de bebida y limpieza de depósitos y conducciones, son los productos en base a peróxido de hidrógeno los más recomendados; además, existen en el mercado otros productos (derivados del cloro) que también se pueden utilizar.
Una vez evaluadas las diferentes alternativas de tratamiento en nuestro circuito de agua y tomada la decisión sobre el tratamiento que aplicaremos, siempre debemos exigir que sean técnicos cualificados los que realicen la instalación y puesta en marcha de los equipos.
Finalmente, y no menos importante, es la evaluación periódica de los resultados y toma de acciones correctivas en el protocolo aplicado, ya que las condiciones en que el agua ingresa en nuestro circuito fluctúan de manera importante a lo largo del año y por tanto debemos adaptarnos a estos cambios.
MANTENIMIENTO PERIÓDICO Y MEDIDAS PREVENTIVAS
La bioseguridad en las instalaciones ganaderas no estaría completa sin un control sobre el circuito de agua. Es bien conocida la existencia de riesgos microbiológicos que pueden afectar a los animales debido a un tratamiento incorrecto o una limpieza insuficiente de los circuitos.
Entre las bacterias que debemos monitorizar periódicamente se encuentran:
Como medida preventiva es deseable realizar periódicamente limpiezas de los depósitos de agua, así como de las tuberías de agua de bebida cuando las instalaciones están sin animales.Por su facilidad en el manejo y poder de limpieza, los productos con base de peróxido de hidrógeno son los más utilizados para la limpieza de circuitos.
Los riesgos asociados a la seguridad alimentaria también son importantes ya que es frecuente encontrar restos de tratamientos antibióticos o grandes concentraciones de microorganismos patógenos en el biofilm de las conducciones, con el riesgo que esto implica si es ingerido por los animales de manera accidental.
La pérdida de eficiencia en producción es un factor a tener en cuenta ya sea por causas físicas como un aporte insuficiente de agua por una reducción del caudal de paso o una pérdida de eficiencia en los sistemas de ventilación/humidificación.
Este es un aspecto importante, ya que en zonas con excesiva dureza, donde la alta concentración de calcio o magnesio precipita en los paneles evaporativos, debemos implementar un tratamiento de prevención, ya sea mediante una acidificación y desecho posterior de las sales disueltas, o mediante la instalación de equipos descalcificadores. Este mismo problema nos afecta gravemente en el mantenimiento de los humidificadores de las granjas o incubadoras avícolas.
La aplicación del biocida apropiado en el agua de bebida debe garantizarnos la calidad microbiológica del agua a lo largo de todo el circuito.
Es importante que seleccionemos un biocida con doble efecto, tanto en la eliminación de microorganismos patógenos, como en la prevención y eliminación de biofilm.
Tradicionalmente se ha trabajado con productos a base de cloro o sus derivados, pensando que de esta manera controlábamos todos los problemas asociados a la calidad del agua y que el biofilm era algo inevitable.Desde hace varias décadas se ha visto como la toma de conciencia en la prevención y los mejores resultados productivos que se obtenían con la introducción de biocidas capaces de disolver y prevenir el biofim, han acabado instaurando unas buenas prácticas en los tratamientos de agua que muchas veces son referente a nivel internacional.
Finalmente es importante destacar, por motivos de la seguridad laboral de los trabajadores en las explotaciones como por la seguridad de los propios animales, la necesidad de trabajar siempre con productos registrados para su uso en entornos ganaderos e industria alimentaria. Nos encontramos en unos años con modificaciones legislativas a nivel europeo precisamente para poder homogenizar y hacer más sencillos todos los registros que debemos exigir a los productos con los que trabajamos en granja con el fin de evitar accidentes y sanciones por el uso de productos no autorizados. Por esta razón debemos asesorarnos por empresas especializadas en esta área para que nos faciliten su conocimiento y experiencia.
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Calidad e higiene del agua de bebida en cerdos
En general, no se tiene incorporada la gestión del agua en los objetivos estratégicos de las granjas e incluso, aquellas que lo han hecho, en muchas ocasiones es con una estrategia que no se materializa en hechos concretos.
El agua es un factor predisponente, cuantitativa y cualitativamente, de una serie de patologías de diversas etiologías: bacteriana, vírica, parasitaria y química, por lo que es un elemento clave en todo programa de bioseguridad y un punto crítico que debe formar parte de todo APPCCEl control de la calidad del agua de bebida es importante por rentabilidad y por seguridad. Además, es uno de los parámetros básicos de certificación de una granja, por lo cual tenemos que normalizar, protocolizar y realizar la trazabilidad de la misma.
Existe una relación directa entre consumo de agua y consumo de pienso. Los cerdos beben más del doble de agua que pienso consumen, pero durante periodos de calor aún es mayor esta proporción. El consumo de agua se incrementa con la edad de los animales, aunque decrece como porcentaje de su peso corporal.
Como los cerdos son animales de hábitos, cuanto antes aprendan dónde está el alimento y el agua, más van a rendir en un futuro.
Y aunque el sentido común ya nos indica que los cerdos deben tomar agua de calidad, asegurar que esto suceda necesita un esfuerzo diario del encargado de la granja, no olvidando que cuando llegan al cebadero, se encuentran estresados, por los cambios experimentados, por lo que el correcto manejo del agua debe ayudarles a mantener la integridad del intestino desde las primeras horas.
El cerdo debe de encontrar el agua fácilmente en todo momento con un flujo suficiente y a temperatura correcta. La Tª del agua debe de ser fresca en verano y templada en invierno.Los cerdos deben tener acceso libre de forma continua a un suministro de agua limpia y de calidad, por lo que es preciso un riguroso control desde su captación hasta que es ingerida por ellos.La calidad del agua se determina por análisis microbiológicos y físico-químicos, los cuales deben valorarse desde la experiencia del veterinario clínico.
No existen tablas de valores oficiales para agua de consumo animal y aunque se suelen usar como referencia los valores que aparecen en las tablas del R.D. 140/2003 para agua de consumo humano, no se puede comparar la longevidad en la vida de un hombre y un animal, por lo que los parámetros no pueden equipararse.
Al mismo tiempo la legislación no ha tenido en cuenta que son los mismos cerdos los que contaminan los sistemas de agua.En todo caso es importante seguir los valores microbiológicos cuando se trate del agua para lechones. Al hablar de calidad del agua de bebida tenemos que valorar que depende del uso que se le va a dar.
Mientras que una cerda reproductora o un cerdo adulto en cebadero puede beber un agua con cierta cantidad de gérmenes y no le pasa nada, en un lechón recién nacido o de destete esto representa una diarrea segura.Lo mismo sucede con los parámetros físico – químicos de la legislación que no hace falta cumplirlos estrictamente, ya que todos los estudios realizados se han hecho en humanos como hemos recalcado antes, y el objetivo en porcicultura es no tener problemas sanitarios y producir de forma eficiente.
El agua de bebida puede ser vehículo de algas, bacterias, virus, protozoos y parásitos de origen fecal, de contaminación ambiental o de otras fuentes.Contaminación microbiana
La contaminación microbiana provoca:
- Diarreas
- Mortalidad
- Mayor gasto en tratamientos
- Disminución de los rendimientos productivos
Además, debido a su importancia desde el punto de vista de la seguridad alimentaria, podríamos concluir que lo deseable en una explotación porcina, sería niveles próximos a cero en cuanto a la concentración de bacterias.
La contaminación microbiana del agua de bebida puede tener su origen en la propia fuente de suministro o bien haberse producido durante el sistema de transporte, almacenamiento, o en el mismo bebedero.
Para los análisis sobre la calidad microbiológica del agua de bebida se eligen, como aviso, unas bacterias determinadas llamadas gérmenes indicadores, a partir de las cuales deducimos la contaminación del agua.La elección de las bacterias indicadoras de una contaminación fecal se basa en que:
Su número sea elevado y de fácil aislamiento e identificación. No sean patógenas en condiciones normales. 
Estén presentes en la flora de animales sanos, en heces de homeotermos de forma exclusiva y cuando haya microorganismos patógenos intestinales. Sean incapaces de reproducirse fuera del intestino, y su supervivencia sea igual o superior a los microorganismos patógenos.Para la especie humana, estos parámetros en el punto de captación son los siguientes (R.D.140/2003):
Nos gustaría señalar que, en nuestra opinión, estos valores son ilógicos puesto que, como ya hemos expresado antes, influye qué tipo de animal está ingiriendo esa agua.
Además, estos valores se refieren al punto de captación, y hay que tener en cuenta que los animales contaminan el sistema de distribución de agua, por lo que el valor en el punto de consumo de los animales puede ser muy diferente.
Los análisis microbiológicos han de realizarse por la norma UNE EN ISO correspondiente, no considerando de valor el sistema clásico, barato y estadístico de “Número Más Probable” (NMP).
De todas formas, en la interpretación de un análisis de este tipo hay que obrar con sentido común.
Por ejemplo, si en una explotación con cerdos adultos tuviéramos un recuento de Coliformes o Clostridios de <3 ufc/100 ml, en principio podríamos considerar que esto no provocará problemas; sin embargo, como medida de precaución, lo más lógico sería elevar ligeramente la dosis de biocida hasta corregir la situación para no provocar problemas digestivos a los cerdos.
Los parámetros microbiológicos a considerar son los siguientes:
Son indicadores de contaminación microbiológica general, mostrando la flora no patógena de contaminación de superficies y ambiental. Reflejan la suciedad general provocada normalmente por polvo ambiental.
Normalmente están en granjas con un mal mantenimiento del sistema de agua (balsas al aire libre, depósitos sucios o abiertos al aire y al polvo ambiental). Aumentan de forma importante cuando los depósitos interiores no tienen tapa o malla de rafia de protección.
Nosotros no creemos que tengan tanta importancia como se afirma y nunca los hemos considerado un buen sistema para evaluar si un biocida es eficaz o no. En la legislación se exige, como valor paramétrico, 100 ufc/ml pero al principio de la distribución de agua, posteriormente pide “sin cambios anómalos” lo cual se puede interpretar por el técnico de forma totalmente subjetiva.
Es un grupo perteneciente a la familia de las enterobacterias fermentadoras de la glucosa, pero, además, fermentan la lactosa a 37 ºC.
Fueron propuestos como indicadores de patógenos. Se encuentran en vegetales, residuos animales y suelo.
Algunos autores dan como nivel máximo permitido 50 ufc/100 ml de Coliformes, aunque según nuestra opinión esta agua daría problemas digestivos.
Los Coliformes fecales son 4 géneros:
- Klebsiella
- Citrobacter
- Enterobacter
- Escherichia
En el RD 140/2003 los Coliformes fecales han sido sustituidos por Escherichia Coli. Fermentan la lactosa a 44 ºC. Se encuentran específicamente en el intestino de los animales y el hombre, por lo que son utilizados como marcadores fecales, indicando que hay contaminación del agua por efluentes de ambos.
Testimonian el peligro de contaminaciones fecales por otros agentes como Salmonella, Cryptosporididium, Campylobacter y protozooarios, flagelados. Se ha identificado un aumento significativo en la frecuencia del aislamiento de Salmonella en muestras de agua, donde el número de Coliformes fecales es superior a 2.000 ufc/100ml.
En la antigua ley española de aguas se analizaba el parámetro estreptococos fecales como indicador de contaminación.
Las recomendaciones de otros países sobre calidad microbiológica del agua consideran que una que contenga <5 ufc/100 ml es sospechosa.
Para determinar el origen de la contaminación dividir Coliformes Fecales entre Enterococos Fecales (CF/EF). Estadísticamente puede significar:
- > 4 indica contaminación fecal de origen humano.
- < 4 indica contaminación fecal de origen animal, aunque entre 0,7 y 4 todavía podría interpretarse como una contaminación mixta o que no se puede interpretar.
Si no se dispone del dato de Coliformes fecales, hacer la relación entre E. coli/EF.
En la antigua ley española se citaban los Clostridios sulfitoreductores (0 ufc/20 ml) como marcador fecal.
Estos pueden provenir también de suelos, vegetación en descomposición, etc. No son un indicador patógeno en el intestino de los animales homeotermos en condiciones normales. Las recomendaciones en otros países consideran que un agua con < 10 ufc/100 ml es potable sospechosa. Esto indicaría:
- Presencia de materia orgánica en descomposición.
- Falta de oxigeno en el agua.
- Alto riesgo, al avisar de un peligro mayor.
- Posible deficiencia en la filtración del agua.
- Poca limpieza del sistema de tuberías (biofilm).
- Existencia de tuberías viejas de hierro.
Los Clostridios son Gram +, anaerobios y, formadores de esporas. Están normalmente en las heces, aunque en número mucho más reducido que E. coli. Su representante más característico es el Clostridium perfringens.
Producen malos olores y reducen los sulfitos a sulfuros a partir de aminoácidos y compuestos azufrados.
La ventaja de analizar los Clostridios es que las esporas sobreviven en el agua mucho más tiempo que los Coliformes y son más resistentes a los desinfectantes, aparte de que son mejores indicadores que estos, para determinar una contaminación fecal remota.
Se asocian a una posible presencia de protozoos patógenos cuyos quistes y ooquistes son capaces de sobrevivir largo tiempo en el medio ambiente.
La eficacia del cloro es muy baja sobre este tipo de bacterias y el peróxido de hidrógeno es muy eficaz.
El agua actúa como vector de ésta en toda la granja, aunque no encuentre las condiciones ideales para multiplicarse en el medio acuático.Normalmente no se realizan siembras de las muestras de agua en medios específicos de Salmonella, aunque si se hiciera la encontraríamos más veces. Es muy difícil detectarla en el sistema actual de análisis, ya que para encontrarlas se necesitaría filtrar cantidades de agua mucho mayores.
Son las grandes olvidadas. Al igual que la Listeria, se puede replicar en temperaturas más bajas que la mayoría de las bacterias y se parece a Mycoplasma y Campylobacter por encontrar en el medio acuático y en el biofilm las condiciones óptimas para su desarrollo.
Las algas son soporte físico y de protección para los gérmenes, fuente nutricional para las bacterias y de materia orgánica para el agua. Las algas cambian las características microbiológicas (contaminación) y físico-químicas (cambios pH, oxidabilidad, etc.) del agua.
Las algas cianoficeas, taxonómicamente llamadas ahora cianobacterias, producen toxinas muy potentes llamadas microcistinas:
- Microcistina
- Saxitoxina
- Cilindroespermina
Las microcistinas son tóxicas para el hígado, el riñón y el sistema nervioso. El valor paramétrico indicado en el RD 140/2003 y por la OMS (2004) es de 1µg/l, mientras que Canadá (2003) lo cifra en 1,5 µg/l.
Según estudios en cerdos, 800 µg/Kg de peso provocan lesiones en el hígado.
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Las claves para prevenir y eliminar el biofilm en las granjas
El biofilm es un ecosistema microbiano que se forma sobre las superficies que están en contacto con agua convirtiéndose en reservorio de microorganismos, a menudo, patógenos.
Conocer los factores predisponentes que favorecen la formación del biofilm es el primer paso para evitar su aparición, de forma que podamos utilizar la estrategia más adecuada en cada caso.
Para descubrir cómo combatir la aparición del biofilm, entrevistamos a Pablo Ramírez -Veterinario Responsable de Exportación de BBZIX-, que nos ofrece las claves del éxito para su prevención y eliminación.
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Control de moscas en producción avícola, una práctica clave
Hack Richard, Hack R. Controlling flies in poultry production. A key practice to reduce disease and productivity losses. Int Poultry Prod. 2019. 27(3)
EM-ES-20-0022
La mosca doméstica, Musca domestica, es una plaga establecida tanto en granja como en los hogares 1. Cuando las poblaciones de moscas no se controlan adecuadamente, se pueden convertir en un problema de salud pública en las explotaciones avícolas y las comunidades rurales no agrícolas cercanas, lo que a menudo lleva a malas relaciones en la comunidad y potenciales litigaciones2.
Una cantidad excesiva de moscas en instalaciones avícolas es inaceptable por varias razones:
Resultan una molestia para los trabajadores Actúan como vectores transmisores de enfermedad.
Cuando las poblaciones de moscas no se controlan adecuadamente, se pueden convertir en un problema de salud pública en las explotaciones avícolas y las comunidades rurales no agrícolas cercanas, lo que a menudo lleva a malas relaciones en la comunidad y potenciales litigaciones 2.
Las moscas también afectan negativamente al rendimiento productivo como resultado del estrés que generan en los animales.En el caso de una fuerte infestación, las aves se pueden ver abrumadas, reduciendo drásticamente su consumo de alimento, con la reducción resultante en la producción de carne y huevos 3.
Las moscas defecan y regurgitan, manchando las estructuras y los equipos, los aparatos de iluminación –reduciendo el nivel de iluminación– y los huevos –lo que supone un riesgo de transmisión de patógenos en los huevos recién puestos, que reduce el atractivo de los huevos de cara al consumidor y reduce su valor en el mercado 3–.
Aunque es difícil estimar las pérdidas productivas directas ocasionadas por las moscas, aparte de por su papel como transmisores de enfermedad, son responsables de daños y costes de control para la industria avícola que ascienden a más de mil millones de euros anuales 3 . En 1979, se estimó que los costes directos del control de moscas en las naves de puesta ascendían a 0,11€ por ave y año 4 .
Los científicos han calculado que un par de moscas que comiencen a reproducirse en abril tienen el potencial, en condiciones óptimas, de engendrar hasta 191.010.000.000.000.000.000 moscas en agosto1.
Los huevos pueden eclosionar 9 horas después de la ovoposición y pueden tardar hasta 7-10 días en completar la fase de huevo a adulto en condiciones ideales. Sin embargo, un clima más fresco, un medio más seco y la escasez de alimento pueden prolongar este periodo de desarrollo hasta 2 semanas o más.
PATRONES BIOLÓGICOS Y DE COMPORTAMIENTO DE LAS MOSCAS
Los huevos de mosca eclosionan, se convierten en larvas en las zonas de cría antes de formar pupas y finalmente se transforman en adultos para repetir el ciclo vital a lo largo de toda la temporada de moscas.
El ciclo de desarrollo de la mosca, la densidad de población y las actividades diarias de estas moscas incluyen volar en una zona en particular dependiendo de los recursos, la temperatura y otros factores bióticos y abióticos.
Cuando el alimento no se encuentra limitado, las moscas completan su ciclo vital en aproximadamente:
Las moscas producen múltiples generaciones al año que pueden coincidir, pudiendo encontrase todas las fases de desarrollo al mismo tiempo. Aunque el desarrollo depende de la temperatura, es posible que aparezcan múltiples generaciones al año en zonas tropicales y templadas debido a los hábitos peridomésticos3.
DESPLAZAMIENTO
Distintos estudios han demostrado que las moscas pueden recorrer distancias que oscilan entre 3,22 km y 32,19 km. Sus vuelos tienen el objetivo de buscar alimento y lugares de ovoposición, habiéndose comprobado que las moscas se desplazan más en zonas rurales que en zonas urbanas debido a que los asentamientos humanos se encuentran más dispersos.
De noche, las moscas normalmente están inactivas3.ALIMENTACIÓN
Tanto machos como hembras se alimentan de todo tipo de alimentos de origen humano y animal, basura y excrementos. El alimento líquido es ingerido mediante succión y el alimento sólido es humedecido con saliva para disolverlo antes de su ingestión.
TRANSMISIÓN DE ENFERMEDADES E IMPACTO SOBRE LA PRODUCTIVIDAD
La mosca doméstica es un importante vector transmisor de muchas enfermedades humanas y avícolas –protozoos, bacterias, virus, rickettsias, hongos y nematodos1– y pueden causar problemas de manchas en los huevos, así como en las ventanas de los edificios2.
Los organismos patógenos son recogidos por las moscas desde la basura, el alcantarillado y otras fuentes de suciedad. Posteriormente son transferidos a los alimentos para las personas y animales1. Algunos microorganismos patógenos ingeridos por las larvas cuando se aproximan al momento de pupar pueden permanecer viables durante toda la fase de pupa hasta emerger en forma de mosca adulta6.
RESISTENCIAS ANTIMICROBIANAS
El control de moscas podría considerarse como una forma de reducir la propagación de enfermedades en las granjas, minimizando también la necesidad de usar antibióticos para tratar esas enfermedades.
Las moscas albergan y propagan bacterias resistentes a los antibióticos, tanto en las granjas como en los entornos hospitalarios3. Por ello, controlar las moscas es una forma de reducir la diseminación de bacterias resistentes.La especie Musca domestica se ha señalado como transmisor mecánico de patógenos como el paramixovirus causante de la enfermedad de Newcastle7 y al transporte del virus de la Influenza Aviar durante periodos de 72 horas postinfección8, actuando además como vectores para bacterias, tales como Shigella spp., Vibrio cholerae, Escherichia coli, Staphylococcus aureus, Salmonella spp.9, Klebsiella spp., Enterobacter spp., Aeromonas spp.10, Campylobacter spp., así como parásitos protozoarios y huevos de algunos cestodos7.
Las molestias ocasionadas por las moscas domésticas a los trabajadores también resultan en una pérdida de productividad, ya que pierden el tiempo espantando las moscas de su cara e incluso podrían evitar trabajar en lugares donde las poblaciones de moscas sean intolerablemente altas3.Las moscas son conocidas por ser portadoras de organismos asociados a las intoxicaciones alimentarias en humanos, tales como Salmonella spp., Campylobacter spp., E. coli y Listeria spp7.
DESCRIPCIÓN DE LOS SISTEMAS DE MANEJO EN ZONAS DONDE LAS MOSCAS SON PROBLEMÁTICAS
Las moscas constituyen un problema en las instalaciones avícolas con abundancia de gallinaza para la reproducción de las mismas y donde la gestión de estos residuos es deficiente4.
Normalmente, la gallinaza se acumula debajo de las aves hasta el final del lote, lo que varía de 5 semanas en el caso de la producción de broilers, hasta las más de 52 semanas en las gallinas de puesta.La facilidad con la que las moscas se pueden desplazar dentro y fuera de la nave avícola, así como el acceso a gallinaza fresca, facilita su desarrollo y persistencia en la granja2.Tipos de instalaciones avícolas afectadas
- Naves con aves criadas en el suelo –sin jaulas–, con libre acceso a alimento y agua –pavos, patos, pollos de engorde–.
- Naves sin un sistema de gestión de yacija –o sistema parcialcon una zona de slat elevada, donde los bebederos, comederos y nidos de las gallinas se sitúan –reproductoras pesadas o gallinas camperas–. La gallinaza cae debajo del área de slat que suele estar inaccesible.
- Naves con gallinas ponedoras en jaulas, donde la yacija cae a un foso situado debajo de las jaulas –gallinas de puesta–.
En el caso de gallinas ponedoras alojadas en jaulas o en aviarios donde se han instalado sistemas de cintas transportadoras, la gallinaza es recogida por las cintas y retirada frecuentemente hacia unas instalaciones de gestión de gallinaza seca. Esta práctica se traduce en la reducción de los lugares para la reproducción y unas bajas poblaciones de moscas3.
MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS (MIP)
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) de las poblaciones de moscas es el protocolo recomendado para la implementación con éxito de un programa de control de moscas5.Monitorización
La monitorización de la población de moscas es una parte indispensable del MIP, habiéndose desarrollado varias herramientas de monitorización de larvas y adultos que permiten a los ganaderos monitorizar la aparición de las moscas adultos, proporcionando una base para la temporalización y la frecuencia de aplicación de los sprays 3 (ver Tabla 2)
Higiene
La higienización permite eliminar las áreas de reproducción de moscas, resultando en la reducción de larvas y áreas viables para que los adultos pongan sus huevos.
Dependiendo de el tipo de instalación avícola, la gestión del estiércol seco es muy efectivo para la reducción de las poblaciones de moscas4, que se logra mediante:
Un buen diseño del edificio y de la ventilación para maximizar el flujo de aire sobre la gallinaza. Establecer un buen drenaje del agua lejos de la nave. Un buen mantenimiento del sistema de bebederos para minimizar las fugas de agua.Control mecánico
El control mecánico conlleva el uso de dispositivos de control de moscas o la retirada el estiércol, incluyendo las barreras físicas como las pantallas o ventiladores para prevenir la entrada de moscas a las naves avícolas, las trampas, los matamoscas eléctricos.
Las trampas eléctricas no son prácticas para el control de grandes poblaciones de moscas debido al gran número de unidades necesarias y los costes que conllevan. Sin embargo, estas unidades pueden ser útiles para zonas más pequeñas de gestión de productos, oficinas y demás zonas cerca de las naves avícolas1.Control biológico
El control biológico debería formar parte de un programa integral de control de moscas en la explotación avícola.
Las estrategias de biocontrol incluyen prácticas para incrementar la eficiencia de los enemigos naturales de las moscas, como:
La provisión de un refugio de estiércol temporal para los enemigos naturales de las moscas Uso selectivo de pesticidas menos tóxicos Control de la humedad del estiércol a bajos niveles para incrementar la eficiencia de los enemigos naturalesDepredadores
Las avispas parasitoides, los escarabajos depredadores y los ácaros se emplean para el control de los estadios larvarios de las moscas. La liberación de la especie y variante correcta en el momento y cantidad adecuadas es esencial para un control efectivo.
Adicionalmente, varias especies de nematodos entomopatogénicos han sido estudiados extensamente como potenciales agentes de biocontrol frente a moscas3.
Patógenos
Los microorganismos causantes de enfermedad en los insectos podrían ser interesantes como agentes de control de moscas, existiendo varios estudios que han tratado de examinar aislados virulentos para desarrollar formulaciones apropiadas y estrategias aplicables en el campo.
Extractos vegetales
Adicionalmente, se han utilizado materiales vegetales y aceites esenciales derivados de plantas desde la antigüedad para repeler o matar las moscas, habiendo atraído de nuevo el interés para su comercialización para el MIP avícola3.
Control químico
El uso de insecticidas para el control de moscas es un componente importante de un programa de control integral de moscas4.Es imposible erradicar todas las moscas, por lo que las prácticas de control se centran en reducir las poblaciones de moscas a unos niveles tolerables4 (ver Tabla 3).
Los productores deben monitorizar las poblaciones de moscas con regularidad para poder evaluar el programa de control de moscas y decidir cuándo es necesario aplicar insecticidas, siendo necesario guardar registros precisos sobre los productos químicos y las dosis empleadas.
Una temporalización inapropiada y el uso indiscriminado de insecticidas, combinado con un mal manejo del estiércol, de la humedad y de las prácticas de higiene incrementarán las poblaciones de moscas y la necesidad de la aplicación adicional de insecticidas.Es importante gestionar las posibles resistencias a los insecticidas, siendo necesario aplicar un programa integral de control de plagas:
Evitando la aplicación innecesaria de insecticidas Utilizando métodos de control físicos o biológicos Conservando áreas libres de tratamientos químicos donde las plagas susceptibles sobreviven
Siempre es recomendable emplear productos con eficacia probada6, alternando piretroides, organofosforados, neonicotinoides, espinosinos, insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs – Insect Growth Regulators).En los casos en los que el uso de pesticidas se convierte en la única herramienta de control, el manejo de las resistencias requiere una rotación de pesticidas, cambiando entre distintos compuestos químicos diferentes mecanismos de acción.
La Figura 2 muestra un ejemplo de plan de rotación de insecticidas, incluyendo algunos de los principales tipos de insecticidas disponibles en el mercado6.
Es importante tener en cuenta que la rotación entre piretroides y organofosforados no es recomendable debido a las potenciales resistencias cruzadas existentes entre ambos grupos, posiblemente relacionadas con la acción enzimática de las esterasas o monooxigenasas11.
Aplicación de insecticidas
Los IGR pueden emplearse conjuntamente con cualquier adulticida, ya que sus mecanismos de acción difieren, debiendo emplearse únicamente insecticidas aprobados (registrados) y siguiendo las indicaciones del etiquetado.
Aplicación de adulticidas
La aplicación selectiva de productos químicos en las paredes y techos de las instalaciones avícolas donde descansan las moscas, así como el empleo de cebos en tableros y estaciones, es compatible con el uso de agentes biológicos, siempre y cuando se evite la contaminación de la gallinaza1.
El uso de cebos de moscas y la aplicación selectiva de los productos químicos de control de moscas en las porciones superiores de las naves donde descansan las moscas es compatible con los agentes de control biológico2.
Aplicación de larvicidas
Los larvicidas son productos químicos que se aplican directamente sobre la gallinaza para matar las larvas. Pueden aplicarse de forma puntual en espray, mediante gránulos o a través de premezclas.
Los larvicidas son principalmente IGRs, siendo la ciromazina el principal ingrediente activo. Emplear ciromazina como aditivo alimentario o aplicada directamente sobre la gallinaza es aceptable, ya que es relativamente inocua para los ácaros depredadores y los escarabajos3,4.
PROBLEMAS COMUNITARIOS RELACIONADOS CON LA PRODUCCIÓN ANIMAL INTENSIVA
Las CAFOs (Confined Animal Feeding Operations) son instalaciones agrícolas industriales a gran escala donde se crían animales, normalmente en grandes densidades, para la producción de carne, huevos o leche.
Las residencias cercanas a estos centros suelen tener mayores poblaciones de moscas que los hogares típicos 12 . Los conflictos surgidos entre las comunidades y los encargados de las CAFOs van en aumento debido al incremento del tamaño de las granjas para mantenerse competitivas13.
Los conflictos entre las CAFOs y los residentes locales cuando las moscas invaden el vecindario han resultado en acciones en el ámbito de la salud pública, llegando a litigaciones. Por ello, las CAFOs deben desarrollar y mantener un programa MIP exitoso para reducir y controlar las poblaciones de moscas.
Las moscas domésticas y de los establos son una importante plaga en las instalaciones lecheras debido a la amplia disponibilidad de zonas de reproducción.
Las moscas domésticas son portadoras de enfermedades y las moscas de los establos se alimentan de sangre, causando dolor al ganado y repercutiendo negativamente en los costes económicos.Las moscas domésticas pueden crecer rápidamente, volviéndose incontrolables en poco tiempo.
Las poblaciones de moscas domésticas y de los establos pueden crecer rápidamente, volviéndose incontrolables en poco tiempo.
Las poblaciones de moscas de las CAFOs que invaden a los vecinos próximos pueden resultar en intervenciones de salud pública y/o legales.Un programa MIP exitoso resultará en el control de las poblaciones para llegar a unos niveles tolerables.
La rotación entre los distintos tipos adecuados de insecticidas es clave para evitar el desarrollo de resistencias.
La higienización, la retirada o tratamiento de los puntos de reproducción es esencial para el éxito de un programa de control de moscas.
El control de moscas podría considerarse como una forma de reducir la propagación de enfermedades en las granjas, reduciendo la necesidad de usar antibióticos para tratar esas enfermedades. Controlar estas moscas podría ser una forma de minimizar la diseminación de bacterias resistentes a los antibióticos.REFERENCIAS
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[2]. Axtell RC, Arends JJ. Ecology and management of arthropod pests of poultry. Annu Rev Entomol. 1990. 35:101-26.
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[4]. Axtell RC.Fly management in poultry production: cultural, biological, and chemical. Poult Sci. 1986. 65:657-67.
[5]. Watson W, Waldron JK, Rutz DA. Integrated management of flies in and around dairy and livestock barns. Entomology, Cornell University. 1994. 102DMFS450.00. Available at: https://ecommons.cornell.edu/bitstream/handle/1813/42360/barnfliesFSNYSIPM. pdf?sequence=1&isAllowed=y. Accessed Jan 21, 2019.
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[7]. Barin A, Arabkhazaeli F, Rahbari S, et al. The housefly, Musca domestica, as a possible mechanical vector of Newcastle disease virus in the laboratory and field. Med Vet Entomol. 2010. 24:88-90.
[8]. Wanaratana S, Panyim S, Pakpinyo S. The potential of house flies to act as a vector of avian influenza subtype H5N1 under experimental conditions. Med Vet Entomol. 2011. 25:58-63.
[9]. Forster M, Klimpel S, Mehlhorn H, et al. Pilot study on synanthropic flies (e.g. Musca, Sarcophaga, Calliphora, Fannia, Lucilia, Stomoxys) as vectors of pathogenic microorganisms. Parasitol Res. 2007. 101:243-6.
[10]. Wales AD, Carrique-Mas JJ, Rankin M, et al. Review of the carriage of zoonotic bacteria by arthropods, with special reference to Salmonella in mites, flies and litter beetles. Zoonoses Public Health. 2010. 57:299-314.
[11]. Betancur OJ. Insecticide Resistance Management: a long term strategy to ensure effective pest control in the future. J Anim Sci Res. 2018. 2(1): dx.doi.org/10.16966/2476-6457.111.
[12]. Hribar C. Understanding Concentrated Animal Feeding Operations and their impact on communities. National Association of Local Boards of Health. Ohio. 2010. Available at: https://www.cdc.gov/nceh/ehs/docs/understanding_cafos_nalboh.pdf Accessed Nov 30, 2018.
[13]. Kim J, Goldsmith P, Thomas M.H. Economic impact and public costs of confined animal feeding operations at the parcel level of Craven County, North Carolina. Agric Human Values. 2009. DOI 10.1007/s10460-009-9193-x.
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Potenciando la limpieza y desinfección frente al COVID-19
El nuevo Coronavirus (SARS-CoV-2), agente causal de la enfermedad COVID-19 (por sus siglas en inglés, Coronavirus Disease 19), ha puesto en jaque al sistema sanitario y económico global.
Si bien, el 80% de los casos de infección cursan con síntomas leves como fiebre, tos y dificultad para respirar, en muchos casos da lugar a un cuadro grave de neumonía con una elevada tasa de mortalidad, especialmente en los grupos de personas más vulnerables (de edad avanzada, inmunodeprimidos o con enfermedades concomitantes).
Ante este escenario, el distanciamiento social y extremar las medidas de higiene y desinfección en todos los ámbitos de la vida diaria se han convertido en las premisas por las que debemos regirnos todos para protegernos a nosotros mismos y a los demás de los contagios.
CONOCE A TU ENEMIGO
En cualquier escenario de guerra, es fundamental conocer en profundidad al enemigo, con sus fortalezas y vulnerabilidades, para poder diseñar la estrategia más eficaz para salir victorioso.
¿CÓMO SE TRANSMITE?En este caso, el enemigo cuenta con la ventaja de ser invisible al ojo humano, pudiendo transmitirse con facilidad de una persona infectada a otra sana a través de secreciones respiratorias (pequeñas gotas generadas con la tos o el estornudo capaces de transmitirse a distancias de hasta 2 m), infectando al nuevo hospedador a través de la boca, nariz o boca, ya sea directamente o por contacto con superficies contaminadas.
Una vez infectado, el periodo de incubación del virus es de 5-16 días, con una duración de la enfermedad (desde el inicio de los síntomas hasta la recuperación) de 14 días (casos leves) a 3-6 semanas (casos graves y críticos).En lo que a la transmisión se refiere, la carga viral de los infectados es un factor determinante, habiéndose determinado que existe una relación directamente proporcional entre la gravedad de los síntomas, la carga viral y la capacidad de excreción del virus y duración de la misma:
Pacientes con sintomatología leve: el pico de la carga viral ocurre durante los primeros 5-6 días desde el inicio de los síntomas, desapareciendo a los 10 días.Pacientes con sintomatología grave: la carga viral puede llegar a ser 60 veces mayor, con una excreción más duradera.
DEBEMOS RECORDAR: Una persona contagiada puede empezar a excretar el virus ANTES de mostrar síntomas (1-2 días antes) y hasta 5-6 días después, lo que favorece la propagación del virus.¿CUÁL ES SU CAPACIDAD DE SUPERVIVENCIA EN EL AMBIENTE?La capacidad de supervivencia del virus en el ambiente se relaciona con su composición estructural y las condiciones ambientales.
El SARS-CoV-2 pertenece al género Betacoronavirus de la familia Coronaviridae.
CONDICIONES AMBIENTALES
Si bien es cierto que el contagio directo entre personas es la principal vía de propagación del virus, el contagio a través de superficies contaminadas es un punto clave a tener en cuenta.
Son numerosos los estudios encaminados a dilucidar cuánto tiempo puede permanecer viable el SARS-CoV-2 en las superficies. Así, un estudio reciente (Doremalen et al., 2020), señala que el virus puede mantenerse viable (en condiciones experimentales a 21-23°C y humedad relativa del 65%):
- 72 horas en plásticos
- 48 horas en acero inoxidable
- 24 horas en cartón
- 4 horas en cobre
No obstante, es importante tener en cuenta otros factores que determinan la capacidad de contagio a través de las superficies, el tamaño de las gotas respiratorias portadoras del virus y la carga viral que termina quedando depositada.
Así, se considera que es más probable contagiarse directamente a partir de una persona contagiada que a partir de superficies contaminadas.No obstante, debemos considerar como puntos de contagio críticos:
Manillas de las puertas de establecimientos públicos. Manillas de las puertas y timbres de domicilios particulares, así como botones de los ascensores.Mobiliario urbano: contenedores de basura, fuentes, parques o bancos.Mandos a distancia.Máquinas expendedoras de bebidas y dispensadores de agua. Baños.Barandillas.Cestas y carrillos de la compra, zona de cajas y de autoservicio en supermercados.
En base a los conocimientos actuales sobre la transmisión del virus, la prevención de la infección con el SARS-CoV-2 se debe sustentar en 4 pilares fundamentales:
La ventaja de un buen ataque
DESINFECCIÓN EFICAZ
Minimizar la carga viral en el ambiente mediante la limpieza y desinfección regular está en manos de todos, pero se debe realizar atendiendo a las particularidades de cada lugar y siempre adoptando medidas de protección para evitar contagiarse.
Toda persona encargada de la limpieza y desinfección deberá tomar las medidas necesarias para protegerse, utilizando guantes desechables y mascarilla.
Debemos recordar la importancia de limpiar ANTES de desinfectar, ya que lograremos eliminar suciedad y materia orgánica que sirve de refugio y aumenta la supervivencia de los patógenos en el ambiente y pueden reducir la eficacia de los desinfectantes.
Una vez realizada la limpieza, se aplicará un desinfectante con capacidad virucida, siguiendo las instrucciones del fabricante y dejando que actué durante al menos 5 minutos.En el caso de los domicilios particulares, se recomienda ventilar las habitaciones diariamente durante al menos 5 minutos.
A la hora de limpiar y desinfectar, es importante protegerse con guantes desechables, procediendo primero a la limpieza con agua y jabón de las superficies de contacto frecuente.
Seguidamente, se procederá a la desinfección con un producto con actividad virucida: se recomienda utilizar un desinfectante doméstico que contenga lejía a una dilución 1:50 (2 partes de lejía y 98 partes de agua).
Una vez finalizado, se deben desechar los guantes y lavarse las manos con agua y jabón durante, al menos 1 minuto.
En el caso de las zonas comunes y urbanizaciones, se deberá aumentar la frecuencia de la limpieza y desinfección en función del tránsito de personas, prestando especial atención a las superficies como barandillas, pulsadores, pomos y manecillas de puertas, telefonillos, cajetines para el correo, etc.
SECTOR AGROALIMENTARIO En el caso del sector agroalimentario, además de las medidas señaladas anteriormente, se deberán adoptar medidas adicionales para garantizar la seguridad de los trabajadores.
Se debe poner a disposición de los trabajadores pañuelos desechables y soluciones/toallitas alcohólicas para que puedan desinfectarse las manos regularmente, debiendo existir contenedores específicos cerrados, que puedan abrirse con el pie, para desechar estos materiales.
Se recomienda reforzar las medidas de bioseguridad de las instalaciones, restringiendo el acceso de vehículos y personas ajenas, incrementando la frecuencia de limpieza y desinfección de las zonas comunes y manteniendo una distancia de seguridad entre los trabajadores de 1,5-2 m.
Los vehículos son otro de los puntos a tener en cuenta por ser posibles focos de contaminación con el SARS-CoV-2. Por ello, en el caso de vehículos de transporte público, se recomienda:
Limpiar las superficies de frecuente contacto (interruptores, pasamanos, pomos, reposabrazos, etc.).Barrer y fregar los suelos.Limpiar los techos y lámparas.Aspirar las entradas, alfombras y zonas más transitadas.Limpiar los conductos de calefacción y de aire acondicionado.A la hora de cambiar de turno de conducción en el caso de camioneros y conductores de autobuses, es importante mantener la distancia de seguridad.
Antes de entrar en el vehículo, se debe proceder a la limpieza y desinfección de las superficies utilizadas por el anterior conductor. Para ello, se abrirá la puerta con unos guantes puestos y se procederá a limpiar con papel y agua clorada dispuesta en el lateral de la puerta:
- Los asideros
- Los controles de los asientos
- El volante y todos los mandos empleados durante la conducción
- El tacógrafo
Una vez finalizado, desinfectarse las manos con solución/toallitas alcohólicas y antes de realizar el cambio de conductor, airear la cabina.
Protegerse del Coronavirus y de cualquier patógeno que ponga en riesgo la salud humana y animal es responsabilidad de todos. Adoptando las medidas de distanciamiento social e higiene estaremos contribuyendo a disminuir la carga viral en el ambiente para frenar la curva de contagios, permitiendo así que nuestro sistema sanitario pueda hacer frente a uno de los mayores retos de la historia reciente.
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Control de moscas en la producción porcina
EM-ES-20-0020
La mosca doméstica constituye una plaga bien conocida de carácter cosmopolita, tanto en las granjas como en los hogares. Esta especie siempre se encuentra asociada a los humanos o a la actividad humana.
Las moscas domésticas no son una simple molestia, sino que son portadoras de importantes patógenos causantes de enfermedad, siendo la especia más común presente en granjas avícolas y de porcino, así como en establos de rumiantes y caballos.
Las grandes poblaciones de moscas, además de ser irritantes para los trabajadores de las granjas, cuando se encuentran cerca de las zonas habitadas por personas, pueden suponer un gran problema de salud pública1.
Debido a la disponibilidad de grandes cantidades de heces, las unidades porcinas proporcionan el ambiente perfecto para la reproducción, alimentación y asentamiento de varios tipos de moscas:
- Mosca de los estables (Stomoxys calcitrans)
- Mosca Domestica (Musca domestica)
- Mosca doméstica menor (Fannia canicularis)
Entre estas especies, la mosca doméstica es la que aparece con mayor frecuencia en las instalaciones porcinas1.
Mosca Doméstica:
- Moscas adultas de 6-7 mm de longitud con ojos rojos y un aparato bucal esponjoso4
- Viven durante 15-25 días5
- Las hembras ponen varias tandas de 75-100 huevos en un intervalo de 3-4 días6
- El ciclo vital completo de huevo a adulto dura 7-10 días (temperatura estival óptima)7
Patrones biológicos y de comportamiento de las moscas
Puesta: Las moscas domésticas ponen huevos en materia orgánica como estiércol y material en descomposición localizada bajo zonas con fugas de agua y en áreas difíciles de limpiar.
Alimentación: Cuando las moscas domésticas aterrizan sobre una superficie, vomitan y/o defecan. El vómito permite a la mosca disolver y consumir aquello que hay en la superficie. Así una mancha de color marrón claro corresponde con vómito, mientras que una mancha oscura corresponde con defecación.
Descanso: Cuando las moscas domésticas no están poniendo huevos, se encuentran típicamente en las ventanas, puertas y techos de los edificios. Estos lugares de descanso generalmente se encuentran cerca de sus zonas preferidas de alimentación y de cópula, estando resguardados del viento.
De noche, las moscas suelen permanecer inactivas.
Distribución: La distribución de las poblaciones de moscas está muy influenciada por su reacción a la luz, la temperatura y humedad, así como al color y textura de las superficies.
Distintos estudios han demostrado que las moscas pueden recorrer distancias que oscilan entre 3,22 km y 32,19 km. Sus vuelos tienen el objetivo de buscar alimento y lugares de ovoposición, habiéndose comprobado que las moscas se desplazan más en zonas rurales que en zonas urbanas debido a que los asentamientos humanos se encuentran más dispersos2.
Supervivencia: El ciclo de desarrollo, la densidad de población y las actividades diarias de estas moscas incluyen volar en una zona en particular dependiendo de los recursos, la temperatura y otros factores bióticos y abióticos.
Cuando el alimento no se encuentra limitado, las moscas completan su ciclo vital en aproximadamente:
Condiciones ambientales: La temperatura ideal para el desarrollo de las moscas es de 26ºC, estando los limites térmicos inferior y superior en torno a los 12ºC y 45ºC, respectivamente.
Los huevos pueden eclosionar 9 horas después de la ovoposición y pueden tardar hasta 7-10 días en completar la fase de huevo a adulto en condiciones ideales.
Un clima más fresco, un medio más seco y la escasez de alimento pueden prolongar este periodo de desarrollo hasta 2 semanas o más.
Las moscas producen múltiples generaciones al año que pueden coincidir, pudiendo encontrase todas las fases de desarrollo al mismo tiempo. Aunque el desarrollo depende de la temperatura, es posible que aparezcan múltiples generaciones al año en zonas tropicales y templadas debido a los hábitos peridomésticos3.
Transmisión de enfermedades & impacto sobre la productividad
Mosca Doméstica :
Las moscas domésticas son moscas no picadoras, pero al moverse sobre la piel de los animales resultan molestas y pueden transmitir numerosos organismos patógenos, tales como Salmonella, ántrax (Bacillus anthracis), E. coli, virus del cólera porcino, estreptococos hemolíticos y huevos de nematodos2.
La diseminación de estos y otros patógenos se produce:
Adicionalmente, las moscas domésticas transmiten mecánicamente el PRRSV (virus del Síndrome Reproductivo y Respiratorio Porcino), pudiendo contribuir a su transmisión horizontal entre los cerdos en las granjas porcinas comerciales6.
Mosca de los Establos:
Las moscas de los establos (Stomoxys calcitrans) son moscas picadoras que se alimentan de sangre capaces de transportar mecánicamente al virus de la Peste Porcina Africana1.
Las moscas entran en contacto con las heces, la piel y las descargas de los cerdos. Si el número de cerdos del entorno alcanza un nivel significativo, pueden convertirse en importantes transmisores de agentes patógenos, no solamente dentro del edificio, sino también entre edificios e incluso entre lotes de cerdos3.
Importantes de brotes de la enfermedad del cerdo graso (“greasy pig disease”) y de coccidiosis pueden ser mantenidos gracias a grandes poblaciones de moscas. Cuando las cerdas padecen mamitis, las moscas son atraídas a las mamas y a la superficie cutánea en grandes cantidades, pudiendo potenciar los brotes severos4.
Resistencias antimicrobianas: El control de moscas podría considerarse como una forma de reducir la propagación de enfermedades en las granjas, minimizando también la necesidad de usar antibióticos para tratar esas enfermedades.
- Las moscas albergan y propagan bacterias resistentes a los antibióticos, tanto en las granjas como en los entornos hospitalarios7. Por ello, controlar las moscas es una forma de reducir la diseminación de bacterias resistentes.
La importancia del control de moscas en las granjas porcinas
El control de moscas en las granjas porcinas debe ser continuo en el verano con el objetivo de evitar la reproducción de las moscas y matar los adultos. La reproducción de las moscas se puede prevenir retirando con regularidad las heces, siendo los insecticidas efectivos, tanto en forma de spray como en cebo1.
Un estudio de campo se llevó a cabo para comparar los resultados productivos entre:
Nave tratada: una nave con cerdos en crecimiento en la que se realizaba un control de moscas (tratada) con un adulticida (Agita® 10 WG, Elanco) y un larvicida (Neporex® 50 SP, Elanco).
Nave control: una nave con cerdos en el que no se realizó ningún tratamiento.
Recuento de moscas: En la nave tratada, el recuento de moscas fue de 1,3 moscas/trampa de pegamento al día, mientras que en el caso de la nave control se contaron 13,8 moscas/trampa de pegamento al día.
Rendimiento & Mortalidad:
- En la nave sin tratar, los cerdos alcanzaron el peso de sacrificio a los 121 días, registrándose la muerte de 49 cerdos (mortalidad del 3,3%).
- En el caso de la nave tratada, los cerdos solo necesitaron de 109 días para alcanzar el peso objetivo (12 días menos que en la nave sin tratar), con la muerte de 33 cerdos (mortalidad del 2,2%).
- La ganancia media diaria (GMD) fue de 718 g/ día en la nave sin tratar y de 809 g/día en la nave tratada.
- Se observaron diferencias estadísticamente significativas (p<0,0001) en los recuentos de moscas entre ambas naves.
Debido al periodo de engorde más prolongado en la nave control, los costes de alimentación adicionales fueron de 14.947 € para los 1.418 cerdos enviados a matadero. Los cerdos tuvieron un rendimiento diferente, con una mejora estadísticamente significativa del 10% en la GMD de los cerdos alojados en la nave tratada11.
Descripción de los sistemas de manejo y de las zonas de reproducción
Durante la fase de engorde los cerdos normalmente son alojados en grandes naves donde la presencia de grandes poblaciones de moscas es común6.
En las instalaciones interiores semiprotegidas de las unidades de producción animal, la generación de heces y otros residuos nutre y permite la multiplicación de las moscas al proporcionarles un lugar para habitar y reproducirse, alcanzando frecuentemente el nivel de plaga y de vector, con importantes repercusiones económicas en las instalaciones de cría afectadas8.
Manejo Integrado de Plagas (MIP)
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) de las poblaciones de moscas es el protocolo recomendado para la implementación con éxito de un programa de control de moscas en y alrededor de instalaciones porcinas1.
- Monitorización: La monitorización de la población de moscas es una parte indispensable del MIP, habiéndose desarrollado varias herramientas de monitorización de larvas y adultas que permiten a los ganaderos monitorizar la aparición de las moscas adultos, proporcionando una base para la temporalización y la frecuencia de aplicación de los sprays2.
Moscas domésticas Adultas:
- Spot cards: Pequeñas tarjetas de 7,5 x 12,5 cm dispuestas en múltiples localizaciones en los establos donde existe una gran cantidad de moscas. El número de manchas de moscas (vómito y excreciones) en cada tarjeta permite realizar una estimación indirecta de la población de moscas, debiendo sustituirse las tarjetas semanalmente.
- Un promedio de 50-100 manchas por tarjeta indica una alta actividad de moscas y la necesidad de intervenciones de control3.
- Cintas pegajosas: Cintas con una superficie pegajosa dispuestas en distintas localizaciones de los establos y que deben ser remplazadas semanalmente. Las cintas pueden ser estáticas o un individuo puede desplazarlas por la nave con fines de monitorización.
- Las cintas estáticas tienen 3-4 cm de grosor y se cuelgan de vigas, columnas y otras estructuras.
- Las cintas móviles de papel totalmente desenrolladas son de 45 cm, siendo suspendidas a 5-7 cm del suelo y transportadas por la nave. El observador debe realizar el mismo patrón a la hora de caminar por las instalaciones a la misma hora del día para una mayor precisión.
- Un recuento semanal superior a 100 moscas/cinta estática o tras caminar a lo largo de 300 m en el caso de las cintas móviles se considera una actividad alta4.
- Scudder grid: Parrilla estándar de 60 cm2 formada por 16-24 slats de madera, dispuestas a intervalos regulares para cubrir un área aproximada de 0,8 m. Tras un periodo de 30-60 segundos, se hace un recuento de las moscas que descansan sobre la parrilla, repitiéndose el recuento 10-15 veces en áreas con gran cantidad de moscas. El muestreo debe hacerse 2-3 veces/ semana y en los momentos de mayor actividad de las moscas (entre las 10’00 y las 16’00).
- Un recuento inferior a 20 moscas en el Scudder grid indica un control de moscas satisfactorio1.
LARVAS:
Además de los adultos, la monitorización regular de las poblaciones larvarias también es muy importante para predecir una inminente invasión de moscas.
Es necesario realizar una inspección visual de los montones de estiércol en busca de puntos de desarrollo larvario caminando a lo largo de los pasillos de estiércol.
Las larvas también pueden ser monitorizadas mediante trampas de pupas o mediante la extracción de larvas inmaduras empleando embudos Berlese o mediante flotación en solución de sacarosa 0,6 M2.
2. Higiene: El aspecto más importante del control de plagas es la higiene durante todo el año, lo que evitará la aparición de las infestaciones de moscas1. La higienización elimina las zonas de reproducción, resultando en una reducción de las larvas y de las áreas viables para que los adultos pongan huevos2.
Los residuos deben retirarse regularmente y almacenarse en contenedores cerrados2.
Dependiendo del tipo de instalación porcina, la gestión del estiércol seco es muy efectiva para la reducción de las poblaciones de moscas2. Cuando sea posible, la retirada frecuente del estiércol previene la acumulación de moscas, rompiendo su ciclo vital.
El objetivo del productor debería ser mantener las heces lo más secas posible para evitar la eclosión de los huevos2. También se recomienda mantener la hierba y la vegetación recortada para eliminar las zonas de descanso de las moscas3.
3. Control Mecánico: El control mecánico conlleva el uso de dispositivos de control de moscas o la retirada del estiércol, incluyendo las barreras físicas como las pantallas o ventiladores para prevenir la entrada de moscas, las trampas, los matamoscas eléctricos y los raspadores automáticos para la retirada constante del estiércol de los edificios5.
4. Control Biológico: El control biológico debería formar parte de un programa integral de control de moscas en la producción porcina. Las estrategias de biocontrol incluyen prácticas como:
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- La provisión de un refugio de estiércol temporal para los enemigos naturales de las moscas
- Uso selectivo de pesticidas menos tóxicos
- Control de la humedad del estiércol a bajos niveles para incrementar la efi ciencia de los enemigos naturales
Depredadores: Las avispas parasitoides, los escarabajos depredadores y los ácaros se emplean para el control de los estadios juveniles de las moscas. La liberación de la especie y variante correcta en el momento y cantidad adecuada es esencial para un control efectivo. Adicionalmente, varias especies de nematodos entomopatogénicos han sido estudiados extensamente como potenciales agentes de biocontrol frente a moscas4.
Patógenos: Los microorganismos causantes de enfermedad en los insectos podrían ser interesantes como agentes de control de moscas, existiendo varios estudios que han tratado de examinar aislados virulentos para desarrollar formulaciones apropiadas y estrategias aplicables en el campo.
Extractos vegetales: Adicionalmente, se han utilizado desde la antigüedad materiales vegetales y aceites esenciales derivados de plantas para repeler o matar las moscas, habiendo atraído de nuevo el interés para su comercialización en el MIP porcino6.
5. Control Químico : El uso de productos químicos en torno a cerdas lactantes está limitado, debiéndose leer y seguir las instrucciones de las etiquetas.
Uso responsable de los insecticidas:
El uso de insecticidas para el control de las moscas1 es un componente importante de un programa de control integral de moscas. Es imposible erradicar todas las moscas, por lo que las prácticas de control se centran en reducir sus poblaciones a unos niveles tolerables2.
Los productores deben monitorizar las poblaciones de moscas con regularidad para poder evaluar el programa de control de moscas y decidir cuándo es necesario aplicar insecticidas, siendo necesario guardar registros precisos sobre los productos químicos y las dosis empleadas.
Una temporalización inapropiada y el uso indiscriminado de insecticidas, combinado con un mal manejo del estiércol, de la humedad y de las prácticas de higienización incrementarán las poblaciones de moscas y la necesidad de la aplicación adicional de insecticidas3.
Rotación
Es importante gestionar las posibles resistencias a los insecticidas, siendo necesario aplicar un programa integral de control de plagas:
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- Evitando la aplicación innecesaria de insecticidas
- Utilizando métodos de control físicos o biológicos
- Conservando áreas libres de tratamientos químicos donde las plagas susceptibles sobreviven
En los casos en los que el uso de pesticidas se convierte en la única herramienta de control, el manejo de las resistencias requiere una rotación de pesticidas, cambiando entre distintos compuestos químicos con diferentes mecanismos de acción.
Siempre es recomendable emplear productos con eficacia probada, alternando piretroides, organofosforados, neonicotinoides, espinosinos, insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs – Insect Growth Regulators).
La Figura 2 muestra un ejemplo de plan de rotación de insecticidas, incluyendo algunos de los principales tipos de insecticidas disponibles en el mercado. Es importante tener en cuenta que la rotación entre piretroides y organofosforados no es recomendable debido a las potenciales resistencias cruzadas existentes entre ambos grupos, posiblemente relacionadas con la acción enzimática de las esterasas o monooxigenasas4.Los IGR pueden emplearse conjuntamente con cualquier adulticida, ya que sus mecanismos de acción difieren, debiendo emplearse únicamente insecticidas aprobados (registrados) siguiendo las indicaciones del etiquetado.
Aplicación de adulticidas
La aplicación selectiva de productos químicos en las paredes y techos de las instalaciones donde descansan las moscas, así como el empleo de cebos en paneles y estaciones, es compatible con el uso de agentes biológicos, siempre y cuando se evite la contaminación del estiércol1.
Aplicación de larvicidas
Los larvicidas son productos químicos que se aplican directamente sobre el estiércol
para matar las larvas.Pueden aplicarse de forma puntual por pulverización o mediante gránulos.
Los larvicidas son principalmente IGRs, siendo la ciromazina el principal ingrediente activo.
Adulticidas:
Con la pulverización residual de superficies se puede lograr una supresión de las poblaciones a largo plazo1, siendo un método efectivo y económico para controlar las grandes infestaciones de moscas.
Debe aplicarse en los lugares de descanso de las moscas, incluyendo paredes, tejados, cuerdas, tuberías (dentro y fuera de los edificios).
La pulverización residual de superficie se realiza generalmente con piretroides4 que controlan las moscas adultas que se posan sobre las superfi cies y que, además, tienen cierta acción repelente.
El espinosad es otro ejemplo que encaja en esta categoría.
La pulverización aérea se emplea para la rápida eliminación de adultos.
La pulverización de las moscas que descansan sobre las superficies con estos productos químicos es la forma más común de eliminar poblaciones inmensas con una acción residual corta3,2.
- La baja actividad residual reduce la posibilidad de que aparezcan resistencias4, pero deben aplicarse con moderación, como máximo 2 veces/ semana, a intervalos regulares.
La pulverización se realiza con pulverizadores de volumen ultra bajo o foggers, permitiendo que las partículas pequeñas golpeen a las moscas adultas.
Los productos empleados en la pulverización aérea están basados en piretrinas naturales junto con la acción sinérgica del butóxido de piperonilo o los organofosforados.
Los cebos son efectivos a la hora de mantener bajas las poblaciones de moscas.
Se colocan dispersos, en estaciones de cebos o, en algunos casos, mediante pulverización o pintura.
La mayoría de los cebos contienen el atrayente sexual (Z)-9-tricoseno y un neonicotinoide (clase química)2.
Los cebos pueden ser muy útiles para atrapar y matar moscas adultas a nivel de los animales, pero las estaciones deben colocarse lejos de los comederos para evitar la contaminación del alimento y agua3.
El cebo en pulverización es efectivo para el tratamiento puntual cuando se aplica en superficie.
Se realiza el tratamiento de un tercio de la superficie, en contraposición con el 100% de la superficie en la pulverización residual de superficies.
Este tipo de cebo suele contener un atrayente sexual (Z)-9-tricoseno y un insecticida no repelente (neonicotinoide). Las moscas adultas deben ser atraídas a las superficies por el atrayente y consumir el cebo para lograr su control6.
El cebo en pintura es efectivo cuando se aplica en superficies como jaulas y paneles.
Se obtiene mediante la disolución de un polvo soluble en agua para formar una solución de pintura espesa.
Los ingredientes del cebo en pintura son similares a los del cebo en spray, siendo atraídas las moscas adultas a las superficies tratadas y, muriendo tras consumir el cebo.
Problemas comunitarios relacionados con la producción animal intensiva
Larvicidas:
Los larvicidas en pulverización o en solución líquida, como ciromazina o espinosad, se aplican directamente sobre la superficie del estiércol para matar a las larvas de moscas.
Los larvicidas en gránulos, como la ciromazina, pueden aplicarse en aquellas áreas de reproducción difíciles de alcanzar.
Un pequeño dispersor de fertilizante deja pequeñas gotas con los gránulos en los espacios entre los slats, permitiendo una aplicación homogénea en las zonas de reproducción bajo los mismos.
- Las CAFOs (Confined Animal Feeding Operations) son instalaciones agrícolas industriales a gran escala donde se crían animales, normalmente en grandes densidades, para la producción de carne, huevos o leche.
Las residencias cercanas a estos centros suelen tener mayores poblaciones de moscas que los hogares típicos1. Los conflictos surgidos entre las comunidades y los encargados de las CAFOs van en aumento debido al incremento del tamaño de las granjas para mantenerse competitivas2.
Los conflictos entre las CAFOs y los residentes locales cuando las moscas invaden el vecindario han resultado en acciones en el ámbito de la salud pública, llegando a litigaciones.
Por ello, las CAFOs deben desarrollar y mantener un programa MIP exitoso para reducir y controlar las poblaciones de moscas.
Conclusiones:
- Las moscas son una de las principales plagas en las instalaciones porcinas debido a la gran cantidad de zonas de reproducción.
- Las moscas son portadoras de enfermedades como Salmonella, ántrax, E. coli, virus del cólera porcino, estreptococos hemolíticos, mamitis porcina y virus de la peste porcina africana.
- Las poblaciones de moscas domésticas y de los establos pueden crecer rápidamente, volviéndose incontrolables en poco tiempo.
- Las infestaciones de moscas pueden
- reducir la GMD en hasta un 10%.
- Las poblaciones de moscas de las CAFOs que invaden a los vecinos próximos pueden resultar en intervenciones de salud pública y/o legales.
- Un programa MIP exitoso resultará en el control de las poblaciones para llegar a unos niveles tolerables.
- La rotación entre los distintos tipos adecuados de insecticidas es clave para evitar el desarrollo de resistencias.
- La higiene y la retirada o tratamiento de los puntos de reproducción son esenciales para el éxito de un programa de control de moscas.
- El control de moscas se considera como una forma de reducir la propagación de enfermedades en granjas y, en consecuencia, la necesidad de utilizar antibióticos para tratar esas enfermedades.
Referencias bibliográficas bajo petición
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Entrevista con Fernando Sanagustín
BBZIX, es una empresa fundada en España en 1999, especializada en el desarrollo y la fabricación de biocidas biodegradables.
- Su decidida apuesta por la innovación y la internacionalización han llevado a BBZIX en los últimos años a posicionar sus soluciones avanzadas en higiene y desinfección para el sector ganadero en mercados clave de todo el mundo.
Hablamos con Fernando Sanagustín, veterinario fundador y director de la empresa, con una destacable experiencia en el área de la higiene ganadera, tanto a nivel nacional como internacional.
¿Cuál es el secreto del éxito de la empresa en la importante expansión conseguida en los últimos años?
Sin duda alguna, una firme creencia en el trabajo bien hecho y en la orientación al cliente.
Nuestra principal motivación es aportar soluciones de valor añadido a nuestros clientes, además de ofrecerles un trato personalizado y la mejor atención, y esto empieza por dedicar un gran esfuerzo a la actividad de I+D+i.
Esto nos ha permitido conseguir productos avanzados totalmente biodegradables, respetuosos con el medio ambiente, eficaces y eficientes, complementados con un servicio avanzado de asesoramiento técnico para su correcta aplicación, control y seguimiento.
¿Cuál es la perspectiva de los agentes implicados en la bioseguridad?
Se habla continuamente de bioseguridad, de su importancia, de los beneficios de su correcta aplicación, etc., no obstante, en las empresas no se ve como un tema prioritario hasta que la Dirección toma la decisión de considerarlo dentro de su plan estratégico.
En el día a día, los veterinarios y granjeros solemos perder la perspectiva entre lo que es importante y lo que es urgente, dedicando la mayor parte de nuestro tiempo a los temas cuyo resultado es inmediato.
Lamentablemente, la bioseguridad no se ve como un tema importante ya que los beneficios de su aplicación no se hacen evidentes hasta medio-largo plazo.
Como personas, nuestro cerebro aprende nuevos comportamientos a fuerza de repetirlos y asociarlos a una sensación o resultado agradable.
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- Por eso nos sentimos más motivados a realizar tareas que implican una recompensa inmediata ya que refuerzan nuestro sistema de recompensa.
¿Se suelen realizar a conciencia las medidas de prevención de enfermedades?
Las personas encargadas de la bioseguridad deben estar muy concienciadas sobre el tema. Para ello deben conocer las razones por las que es tan importante aplicar un buen programa de bioseguridad, y saber reconocer que se trata de un tema estratégico y que por lo tanto debe formar parte de su rutina diaria de trabajo.
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- Por este motivo, o se produce este cambio de mentalidad, o cuando te has dado cuenta ya ha entrado y se ha propagado alguna enfermedad en tu explotación.
Es habitual hablar de falta de motivación cuando nos referimos a las prácticas de bioseguridad, y una de las causas principales es que no vemos su efecto inmediato. Esto lleva a la falta de atención cuando se desempeñan estas tareas e incluso a que dejen de realizarse.
Este estado de relajamiento o “umbral bajo de atención”, pone en riesgo la seguridad sanitaria de nuestra explotación. No es hasta que se declara un brote epidémico grave cuando volvemos a recobrar el estado de “umbral alto de atención”, el aconsejable para mantener los agentes patógenos lejos de nuestras granjas.
Si surge la epizootia es cuando vuelves al estado de “umbral alto de atención”. Realmente este último estado de atención es en el que deberíamos estar siempre.
¿Cuáles son los errores de bioseguridad más habituales que nos encontramos?
Como es bien sabido, los errores comunes en bioseguridad tienen que ver con pequeños fallos en las tareas que se realizan de forma rutinaria. La suma de varios de estos pequeños fallos o descuidos cometidos a diario puede llevar a un resultado fatal.
Por ejemplo, unas simples botas pueden ser un factor desencadenante o iniciador de un brote epizoótico. Cabe decir que, en un altísimo porcentaje de los casos, los malos resultados obtenidos de un producto, protocolo, etc. no se deben a ser un mal producto o protocolo sino a un error en su manejo o aplicación.
Si nos encontramos ante grandes fallos en los procedimientos de bioseguridad es porque desde la empresa no se ha realizado una labor de concienciación/formación de los trabajadores sobre este tema.
En el caso de los programas de limpieza y desinfección, ¿son igual de eficaces si no se ha realizado previamente una limpieza a fondo?
El tópico de limpiar antes de desinfectar es fundamental. Antes de desinfectar debemos retirar siempre la materia orgánica ya que los desinfectantes se inactivan fácilmente ante su presencia y además se ha visto que esta puede servir de protección a los microorganismos del efecto de los desinfectantes.
Si el desinfectante no entra en contacto con los patógenos es imposible eliminarlos, así que la materia orgánica es una barrera física de protección de los microorganismos.
Otra barrera que utilizan los microorganismos para protegerse es mediante la producción de biofilm. Claros ejemplos de lo difícil que es acabar con una bacteria que produce biofilm los encontramos en Pseudomona, Campylobacter y Salmonella.
Bioseguridad, ¿un plan de trabajo o una actitud ante el trabajo?
Ambos, tanto un plan de trabajo, como una actitud. Pero, sin lugar a duda, primero debemos concienciar al personal sobre su importancia para promover el cambio de actitud deseado. Es tanto un plan como una mentalidad, pero pondría primero la mentalización o concienciación.
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- En el “día a día de la bioseguridad” tienen que participar todos los trabajadores de la granja, pero si las cosas se hacen por obligación y no por convicción entonces seguro que no obtendremos buenos resultados.
Para ello es básico saber transmitir el mensaje sobre la importancia de la bioseguridad de forma positiva, clara y adaptándolo a nuestro interlocutor.
Si argumentamos el “para qué” de cada una de las operaciones que deben realizarse diariamente en bioseguridad nos comunicaremos de forma más eficaz y conseguiremos este cambio de mentalidad en nuestros trabajadores.
Lógicamente, al final todo esto se traslada a un planning de faenas a realizar, como todo en la vida se parte de conceptos genéricos que deben ser ejecutados por trabajadores de la granja, de ahí la importancia de la formación y la comprensión del concepto de bioseguridad y sus objetivos.
¿Qué importancia tienen los controles rutinarios a la hora de detectar posibles fallos?
Sin control la vida sería un caos, pero las personas, cuando nos hablan de control, entendemos que nos van a vigilar y esto nos pone en estado de alerta porque puede llevar implícito algún tipo de castigo. Por ello, debemos explicar muy bien en qué consiste este control y por qué es tan necesario.
El control es un método de aprendizaje, de corrección de las acciones pasadas, es el que nos permite ver dónde estábamos hace un tiempo y cuál es nuestro estado actual, y valorar hacia dónde queremos dirigirnos.
El control por feedback nos proporciona una información valiosísima acerca de los resultados de las acciones realizadas para hacer las cosas cada día mejor.
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- Este sistema nos permite comprobar que vamos por el camino adecuado o, por el contrario, debemos corregir algún aspecto.
¿Por qué estos controles rutinarios no se hacen de forma habitual?
Al igual que controlamos los ingresos y los gastos de forma continua deberíamos controlar si los procedimientos de limpieza y desinfección que realizamos son correctos.
Pero esto no suele pasar y si al final se hace, es porque hay algún imperativo detrás, como una presión legislativa o porque se ha decidido desde Dirección que la bioseguridad sea un tema prioritario.
¿Cómo se implanta una metodología de trabajo de prevención eficaz?
Lo primero y fundamental es la actitud de la Dirección. El primer paso del veterinario es convencer a la Dirección sobre los motivos por los que debe cambiarse una metodología de trabajo. Sin lugar a duda el factor rentabilidad es el decisivo.
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- Sin la implicación de Dirección será muy difícil que se lleven a cabo importantes cambios en la forma de trabajar. Así, el veterinario que había empezado con mucha ilusión se irá desmotivando y al final todos los buenos propósitos e ideas que había sobre este tema terminarán por diluirse con el tiempo.
La bioseguridad es una carrera a muy largo plazo y sin la implicación de todos será imposible implementarla con éxito en una granja o empresa.
¿Trabajar en producción animal es un trabajo sencillo? ¿Hay que tener alguna aptitud especial?
Puede parecer simple pero no lo es. Para que las personas tengan éxito necesitas dos cosas:
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- Aptitud
- Actitud
El éxito es la suma de las dos, aunque a veces se puede suplir una con mucho esfuerzo de la otra.
La aptitud es la capacidad, la capacitación y la formación, mientras que la actitud son las ganas. Una sería la formación y experiencia que tenemos haciendo determinadas cosas y la otra es la inquietud e ilusión que vamos a poner en hacerlas. Las dos se pueden mejorar y trabajar.
En bioseguridad, como en todo, hay que trabajar los dos aspectos, pero necesitamos que los trabajadores de la granja pongan muchas ganas en hacerlo bien. Además, debemos buscar las funciones más adecuadas de cada trabajador en base a su formación.
Por otro lado, si tenemos una persona con mucha ilusión, pero poco preparada es responsabilidad nuestra formarla y darle todas las armas para desarrollar su actividad.
Cada persona es un mundo y no existen políticas de recursos humanos donde te digan que una medida va a ser motivadora o no. La motivación es conocer a la persona y aplicar políticas de recursos humanos individuales, aunque esto es muy complicado. Aunque no siempre tiene que buscar la empresa métodos para motivar a sus trabajadores. Es el mismo trabajador el que tiene que automotivarse y encontrar su propia fuente de energiía y motivación.
¿Cómo está ayudando BBZIX a las empresas ganaderas a conseguir sus objetivos específicos de bioseguridad?
En BBZIX no solo fabricamos y comercializamos biocidas, sino que el valor más importante es la satisfacción que experimentan nuestros clientes por el apoyo que les ofrecemos para optimizar su aplicación. De esta forma les ayudamos a rentabilizar la inversión dedicada a la mejora de la higiene y bioseguridad de sus explotaciones.
Ofrecemos a nuestros clientes un programa avanzado de asesoramiento y formación en la aplicación de nuestros productos: qué producto utilizar, cómo, dónde y cuándo.
Esta parte lleva implícita una importante actividad de concienciación de todos los actores implicados en la aplicación de estos programas de higiene y bioseguridad en las explotaciones ganaderas, ya sean veterinarios, ganaderos e incluso los responsables de la dirección estratégica de las empresas.
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Control de moscas en la producción lechera
EM-ES-20-0021
Las dos principales plagas de moscas que afectan a la producción ganadera intensiva son las moscas domésticas –Musca domestica– y las moscas de los establos –Stomoxys calcitrans–.
Mosca doméstica:
Las moscas domésticas no son una simple molestia, sino que son portadores de importantes organismos causantes de enfermedad.
Las moscas domésticas no son una simple molestia, sino que son portadores de importantes organismos causantes de enfermedad.
La mosca doméstica constituye una plaga bien conocida de carácter cosmopolita, tanto en las granjas como en los hogares. Esta especie siempre se encuentra asociada a los humanos o a la actividad humana. Se trata de la especie más común presente en granjas avícolas y de porcino, así como en establos y ranchos equinos.
Las grandes poblaciones de moscas, además de ser irritantes para los trabajadores de las granjas, cuando se encuentran cerca de las zonas habitadas por personas, pueden suponer un gran problema de salud pública1.
Mosca de los establos
El aparato bucal alargado y con forma de bayoneta, denominado probóscide, sirve para romper la piel, permitiendo la acumulación de sangre en la superficie cutánea, siendo estas picaduras bastante dolorosas.
Las moscas de los establos tienen un tamaño similar al de las moscas domésticas, pero el adulto tiene un aparato bucal perforante situado en la cabeza a modo de lanza y que le permite alimentarse de sangre. El ganado vacuno se ve irritado por esta plaga, lo que conduce a una reducción en su productivdad2.
La mosca doméstica es una de las plagas más importantes en la producción ganadera intensiva en Estados Unidos. Además, en muchas zonas también se está convirtiendo en un serio problema para el ganado en extensivo debido a la presencia de residuos de paja de las grandes balas de heno empleadas en su alimentación3.
Descripción y dinámica de poblaciones de las moscas
Los científicos han calculado que un par de moscas que comiencen a reproducirse en abril tienen el potencial, en condiciones óptimas, de engendrar hasta 191.010.000.000.000.000.000 moscas en agosto1
Patrones biológicos y de comportamiento de las moscas
Ovoposición:Las moscas domésticas ponen huevos en materia orgánica como estiércol y material en descomposición localizada bajo zonas con fugas de agua y en áreas difíciles de limpiar.
Descanso: Cuando las moscas domésticas no están poniendo huevos, se encuentran típicamente en las ventanas, puertas y techos de los edificios. Estos lugares de descanso generalmente se encuentran cerca de sus zonas preferidas de alimentación y de cópula, estando resguardados del viento. De noche, las moscas suelen permanecer inactivas4.
Alimentación: Cuando las moscas domésticas aterrizan sobre una superficie, vomitan y/o defecan. El vómito permite a la mosca disolver y consumir aquello que hay en la superficie. Así una mancha de color marrón claro corresponde con vómito, mientras que una mancha oscura corresponde con defecación.
Desarrollo: Los huevos de mosca eclosionan, se convierten en larvas en las zonas de cría antes de formar pupas y finalmente se transforman en adultos para repetir el ciclo vital a lo largo de toda la temporada de moscas1.El ciclo de desarrollo de la mosca, la densidad de población y las actividades diarias de estas moscas incluyen volar en una zona en particular dependiendo de los recursos, la temperatura y otros factores bióticos y abióticos.
Cuando el alimento no se encuentra limitado, las moscas completan su ciclo vital en aproximadamente:
Desplazamiento: Distintos estudios han demostrado que las moscas pueden recorrer distancias que oscilan entre 3,22 km y 32,19 km. Sus vuelos tienen el objetivo de buscar alimento y lugares de ovoposición, habiéndose comprobado que las moscas se desplazan más en zonas rurales que en zonas urbanas debido a que los asentamientos humanos se encuentran más dispersos4.
Condiciones ambientales: La temperatura ideal para el desarrollo de las moscas es de 26ºC, estando los limites térmicos inferior y superior en torno a los 12ºC y 45ºC, respectivamente. Los huevos pueden eclosionar 9 horas después de la ovoposición y pueden tardar hasta 7-10 días en completar la fase de huevo a adulto en condiciones ideales.
Un clima más fresco, un medio más seco y la escasez de alimento pueden prolongar el periodo de desarrollo de las moscas hasta 2 semanas o más.
Las moscas producen múltiples generaciones al año que pueden coincidir, pudiendo encontrarse todas las fases de desarrollo al mismo tiempo. Aunque el desarrollo depende de la temperatura, es posible que aparezcan múltiples generaciones al año en zonas tropicales y templadas debido a los hábitos peridomésticos4
Moscas de los establos: Las moscas de los establos tienen un tamaño similar al de las moscas domésticas (longitud corporal de 6-9,5 mm). Ambos tipos de moscas son comunes en las ganaderías lecheras, descansando sobre las paredes, balas de heno y otras superficies verticales, siendo especialmente llamativo cuando se están calentando durante la mañana en zonas iluminadas por el sol. Sin embargo, su apariencia física3 (especialmente su aparato bucal), su comportamiento y su postura difieren.
Ovoposición: Las moscas de los establos ponen sus huevos en paja húmeda, estiércol, pienso derramado, ensilado, pasto cortado y otros tipos de vegetación en descomposición.
Alimentación: El ganado vacuno se ve especialmente irritado por las moscas de los establos durante los meses de verano. Tanto los machos como las hembras de mosca de los establos ingieren sangre varias veces al día, tomando una o dos gotas cada vez.
Disminución de la producción: El pataleo de las vacas es un buen indicador de la presencia de moscas de los establos, ya que suelen atacar las extremidades y la región ventral de los animales. Como consecuencia de las dolorosas picaduras y la fatiga asociada a los esfuerzos de los animales por espantar a las moscas, el rendimiento de los rebaños infestados desciende2
Desplazamiento: Las moscas de los establos son buenos voladores, habiéndose visto que son capaces de recorrer largas distancias desde su lugar de cría, dispersándose localmente, particularmente en granjas o entre las mismas. Cabe destacar que las larvas y pupas5 de estas moscas pueden hibernar en el suelo bajo materia orgánica.
Transmisión de enfermedades & impacto sobre la productividad
Las moscas domésticas constituyen un verdadero riesgo para la salud animal y humana al diseminar varias enfermedades en torno a las instalaciones de cría y las áreas residenciales adyacentes.
En las instalaciones lecheras, las moscas se alimentan de la leche que gotea de las ubres de animales enfermos, propagando enfermedades como la mastitis bovina a animales sanos4.
Resistencias antimicrobianas : El control de moscas podría considerarse como una forma de reducir la propagación de enfermedades en las granjas, minimizando también la necesidad de usar antibióticos para tratar esas enfermedades.
Las moscas albergan y propagan bacterias resistentes a los antibióticos, tanto en las granjas como en los entornos hospitalarios. Por ello, controlar las moscas4 es una forma de reducir la diseminación de bacterias resistentes.
La abundancia de moscas también puede suponer una importante molestia en la granja y en las comunidades cercanas. Así, los nuevos vecinos suelen presionar a los granjeros para que mantengan las poblaciones de moscas al mínimo2
Las moscas de los establos:
Las moscas de los establos pasan gran parte de su vida fuera del animal, pero se mueven hacia ellos para picar y alimentarse de su sangre aproximadamente una vez al día.
Perdidas económicas : Un promedio de más de 5 moscas por pata de vaca tendrá un coste económico.
- En el caso de ganado joven, se puede producir una reducción significativa en la ganancia de peso, viéndose afectada negativamente la eficiencia alimentaria con un incremento en los costes de alimentación3.
- La reducción en la ganancia de peso y producción de leche se debe, principalmente, al comportamiento de evitación de los animales (concentración del ganado) que reduce el tiempo que pasan comiendo y descansando3,5.
- Recientes estudios han demostrado que los costes para la industria ganadera de EE.UU. asociados a las moscas de los establos ascienden a 2,2 billones de dólares5.
Con la liberación de grandes cantidades de moscas de los establos cerca de instalaciones lecheras, la producción de leche descendió en 1,49 kg/día (3,3 lb/día)3.
Es interesante tomar en consideración un estudio llevado a cabo en Nebraska en el que se midió la ganancia de peso en vacuno de carne expuesto a moscas de los establos en un ambiente controlado. En este caso se comprobó que de 2,5 a 5,0 moscas por pata contribuyó a la reducción de la ganancia de peso y a un empeoramiento de la eficiencia alimentaria en el engorde3.
Descripción de los sistemas de manejo y zonas de reproducciónCada ganadería lechera tiene unas instalaciones únicas y unos sistemas de manejo asociados. Lo que hay en común en todas las lecherías son las zonas de reproducción de moscas.
Los principales sitios de reproducción de moscas de las instalaciones ganaderas se encuentran en y alrededor de2:
- Corrales de terneros, especialmente en las esquinas
- Áreas de fugas y derrames de los silos
- Establos y corrales de los animales
- Zonas de preparación y almacenamiento del alimento, pesebres y zonas cerca de las fuentes de agua
- Áreas de terneros, maternidad y enfermería
- Tolvas
- Tanques de agua
- Zonas de gestión de estiércol interiores y exteriores
Manejo Integrado de plagas (MIP)
El Manejo Integrado de Plagas (MIP) de las poblaciones de moscas es el protocolo recomendado para la implementación con éxito de un programa de control de moscas en y alrededor de lecherías4.
Monitorización: La monitorización de la población de moscas es una parte indispensable del MIP, habiéndose desarrollado varias herramientas de monitorización de larvas y adultos que permiten a los ganaderos monitorizar la aparición de las moscas adultos, proporcionando una base para la temporalización y la frecuencia de aplicación de los sprays (ver Tabla 1)4.
Higiene: La higiene permite eliminar las áreas de reproducción de moscas, resultando en la reducción de larvas y áreas viables para que los adultos pongan sus huevos.
Estiércol: Dependiendo del tipo de instalación lechera, la gestión del estiércol seco es muy efectiva para la reducción de las poblaciones de moscas. Cuando sea posible, la retirada frecuente del estiércol previene la acumulación de moscas, rompiendo su ciclo vital.
Es importante dispersar el estiércol ligeramente en el exterior para provocar la muerte de los huevos y las larvas por desecación3
Instalaciones: Es importante evitar la acumulación de alimento derramado y regular el flujo en las fuentes de agua, previniendo/reparando fugas.
Se debe garantizar una buena ventilación transversal, asegurándose un buen enrejillado del suelo para que el exceso de agua drene lejos de las instalaciones3.
Los problemas de drenaje que permiten que el estiércol se mezcle con la tierra y que se acumule a lo largo de los vallados deberían subsanarse.
Los huecos debajo de las tolvas donde el alimento húmedo pueda acumularse deberían sellarse2.
También se recomienda mantener la hierba y la vegetación recortada para eliminar las zonas de descanso de las moscas.
Control mecánico: El control mecánico conlleva el uso de dispositivos de control de moscas o la retirada del estiércol, incluyendo las barreras físicas como las pantallas o ventiladores para prevenir la entrada de moscas, las trampas, los matamoscas eléctricos y los raspadores automáticos para la retirada constante del estiércol de los edificios1.
Control biológico: El control biológico debería formar parte de un programa integral de control de moscas en la producción animal.Las estrategias de biocontrol incluyen prácticas como:
- La provisión de un refugio de estiércol temporal para los enemigos naturales de las moscas
- Uso selectivo de pesticidas menos tóxicos
- Control de la humedad del estiércol a bajos niveles para incrementar la eficiencia de los enemigos naturales
Depredadores:Las avispas parasitoides, los escarabajos depredadores y los ácaros se emplean para el control de los estadios larvarios de las moscas. La liberación de la especie y variante correcta en el momento y cantidad adecuadas es esencial para un control efectivo.
Adicionalmente, varias especies de nematodos entomopatogénicos han sido estudiados extensamente como potenciales agentes de biocontrol frente a moscas4.
Patógenos: Podrían ser interesantes como agentes de control de moscas, existiendo varios estudios que han tratado de examinar aislados virulentos para desarrollar formulaciones apropiadas y estrategias aplicables en el campo.
Extractos vegetales: Adicionalmente, se han utilizado materiales vegetales y aceites esenciales derivados de plantas desde la antigüedad para repeler o matar las moscas, habiendo atraído de nuevo el interés para su comercialización para el MIP4.
Control químico: El uso de productos químicos en torno al ganado lechero lactante está limitado, debiéndose leer y seguir las instrucciones de las etiquetas.
Uso responsable de insecticidas: El uso de insecticidas para el control de las moscas es un componente importante de un programa de control integral de moscas. Es imposible erradicar todas las moscas, por lo que las prácticas de control se centran en reducir las poblaciones de moscas a unos niveles tolerables.1
Los productores deben monitorizar las poblaciones de moscas con regularidad para poder evaluar el programa de control de moscas y decidir cuándo es necesario aplicar insecticidas, siendo necesario guardar registros precisos sobre los productos químicos y las dosis empleadas.
Una temporalización inapropiada y el uso indiscriminado de insecticidas, combinado con un mal manejo del estiércol, de la humedad y de las prácticas de higiene incrementarán las poblaciones de moscas y la necesidad de la aplicación adicional de insecticidas.1
Siempre es recomendable emplear productos con eficacia probada, alternando piretroides, organofosforados, neonicotinoides, espinosinos, insecticidas reguladores del crecimiento (IGRs – Insect Growth Regulators)6
Es importante gestionar las posibles resistencias a los insecticidas, siendo necesario aplicar un programa integral de control de plagas:
- Evitando la aplicación innecesaria de insecticidas
- Utilizando métodos de control físicos o biológicos
- Conservando áreas libres de tratamientos químicos donde las plagas susceptibles sobreviven
En los casos en los que el uso de pesticidas se convierte en la única herramienta de control, el manejo de las resistencias requiere una rotación de pesticidas, cambiando entre distintos compuestos químicos diferentes mecanismos de acción.
Rotación de insecticidas: La Figura 3 muestra un ejemplo de plan de rotación de insecticidas, incluyendo algunos de los principales tipos de insecticidas disponibles en el mercado.6
Es importante tener en cuenta que la rotación entre piretroides y organofosforados no es recomendable debido a las potenciales resistencias cruzadas existentes entre ambos grupos, posiblemente relacionadas con la acción enzimática de las esterasas o monooxigenasas.6
Aplicación de insecticidas: Los IGR pueden emplearse conjuntamente con cualquier adulticida, ya que sus mecanismos de acción difieren, debiendo emplearse únicamente insecticidas aprobados (registrados) y siguiendo las indicaciones del etiquetado.1
Aplicaciones de adulticidas: La aplicación selectiva de productos químicos en las paredes y techos de las instalaciones lecheras donde descansan las moscas, así como el empleo de cebos en paneles y estaciones, es compatible con el uso de agentes biológicos, siempre y cuando se evite la contaminación del estiércol.1
Aplicación de larvicidas: Los larvicidas son productos químicos que se aplican directamente sobre el estiércol para matar las larvas.
Pueden aplicarse de forma puntual en spray, mediante gránulos o a través de premezclas.
Tratamientos frente a las moscas de los establos
Pueden emplearse insecticidas pulverizados sobre los animales. Sin embargo, aunque este método proporciona cierto alivio de los animales al reducir las picaduras, el control logrado es de corta duración.2
Problemas comunitarios relacionados con la producción animal intensiva
Las CAFOs (Confined Animal Feeding Operations) son instalaciones agrícolas industriales a gran escala donde se crían animales, normalmente en grandes densidades, para la producción de carne, huevos o leche.
Las residencias cercanas a estos centros suelen tener mayores poblaciones de moscas que los hogares típicos7. Los conflictos surgidos entre las comunidades y los encargados de las CAFOs van en aumento debido al incremento del tamaño de las granjas para mantenerse competitivas8.
Los conflictos entre las CAFOs y los residentes locales cuando las moscas invaden el vecindario han resultado en acciones en el ámbito de la salud pública, llegando a litigaciones. Por ello, las CAFOs deben desarrollar y mantener un programa MIP exitoso para reducir y controlar las poblaciones de moscas.
Las moscas domésticas y de los establos son una importante plaga en las instalaciones lecheras debido a la amplia disponibilidad de zonas de reproducción.
Las moscas domésticas son portadoras de enfermedades y las moscas de los establos se alimentan de sangre, causando dolor al ganado y repercutiendo negativamente en los costes económicos.
Las moscas domésticas, incluso en pequeñas cantidades, provocan una reducción de la productividad y la producción de leche.
Las poblaciones de moscas domésticas y de los establos pueden crecer rápidamente, volviéndose incontrolables en poco tiempo.
Las poblaciones de moscas de las CAFOs que invaden a los vecinos próximos pueden resultar en intervenciones de salud pública y/o legales.
Un programa MIP exitoso resultará en el control de las poblaciones para llegar a unos niveles tolerables.
La rotación entre los distintos tipos adecuados de insecticidas es clave para evitar el desarrollo de resistencias.
La higiene, la retirada o tratamiento de los puntos de reproducción es esencial para el éxito de un programa de control de moscas.
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Todas tus dudas sobre control de roedores resueltas
A la hora de plantear un programa de control de roedores en una granja, nos pueden surgir muchas preguntas.
- ¿Por qué es tan importante controlar las poblaciones de roedores?
- ¿Cómo afectan a la rentabilidad de mi granja?
- ¿Cómo diseño un protocolo eficaz?
- ¿Qué tipo de producto debo utilizar?
Carlos Miró nos da respuesta a estas y otras cuestiones en el siguiente video
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Qué hacer cuando los insectos y ácaros son un problema
En el contexto económico y legislativo actual, la gestión inteligente de la bioseguridad en explotaciones avícolas es un factor clave, ya que representa una herramienta fundamental para garantizar un rendimiento máximo sin renunciar a las restricciones en el uso de antibióticos y a las garantías de Bienestar Animal exigidas hoy en día.
Bioseguridad
Se puede definir como el conjunto de procedimientos destinados a minimizar la posibilidad de introducción y diseminación de microorganismos en una determinada instalación.
Las patologías ocasionadas por virus, bacterias, hongos y coccidios representan una grave amenaza para la rentabilidad de las explotaciones avícolas.Pero no hay que olvidar que los insectos y los ácaros también pueden ser el origen de graves pérdidas económicas.
Las principales plagas a nivel de avicultura de puesta y de carne son el ácaro rojo y los escarabajos de la familia Tenebrionidae, especialmente Alphitobius diaperinus.
Alphitobius diaperinusLos tenebrios Alphitobius diaperinus tienen una gran capacidad reproductiva, ya que tan solo un individuo adulto puede poner de media 4 huevos al día.
Teniendo en cuenta que la vida de un adulto supera habitualmente los 400 días, se estima que tan solo un individuo adulto pone de media unos 2000 huevos a lo largo de toda su vida.
Son insectos muy problemáticos que ocasionan:- Destrucción masiva de materiales aislantes
- Incremento del nerviosismo en los animales
- Afección del material de cama Pueden ser vector de microorganismos patógenos tales como Gumboro, Virus de Influenza Aviar, Virus Marek, Micrococcus spp, Streptococcus spp, Bacillus subtilis, Escherichia coli, Salmonella spp., Staphylococcus spp., etc.
Por todo ello, ocasionan empeoramiento de los índices zootécnicos y cuantiosas pérdidas económicas.
Ácaro Rojo – Dermanyssus gallinaePor otro lado, el ácaro rojo (Dermanyssus gallinae) tiene una prevalencia superior al 80% en las explotaciones avícolas de puesta en Europa.
Su presencia causa:
- El manchado de los huevos
- Nerviosismo en las aves
- Caída de la puesta
- Picaje
- Anemia
- Puede ser vector de microorganismos patógenos tales como Escherichia coli y Salmonella spp.
Un solo individuo puede generar entre 500.000 y 200.000.000 individuos en 12 semanas. Esta gran capacidad de reproducción hace necesario establecer importantes medidas de vigilancia y control preventivo.
Teniendo en cuenta todo lo indicado anteriormente, podemos deducir que la piedra angular de la gestión inteligente de la bioseguridad a nivel de las explotaciones avícolas tanto de puesta como de carne en la actualidad es la implantación de un programa completo y efectivo que garantice la limpieza, desinfección y desinsectación de las instalaciones.Estrategia inteligente de limpieza, desinfección y desinsectación
Los sistemas de manejo “todo dentro/todo fuera” permiten la despoblación completa de las instalaciones avícolas entre distintos lotes productivos, lo que ofrece una gran oportunidad para realizar periódicamente el proceso de limpieza, desinfección y desinsectación, y romper así el ciclo de vida de los microorganismos patógenos, insectos y ácaros.
Antes de la llegada de un nuevo lote de animales, resulta fundamental garantizar que el proceso de limpieza y desinfección se ha concluido con éxito.Cuando existen evidencias de la presencia de insectos y ácaros, es necesario implantar un programa de trabajo adecuado que incluya las siguientes etapas:
- Inmediatamente tras la salida de las aves, aplicar un tratamiento de desinsectación específico para evitar la proliferación de escarabajos (principalmente Alphitobius diaperinus).
- Eliminación del equipo y limpieza en seco: eliminación de la materia orgánica y la suciedad. Usar rastrillos, cepillos, palas, trapos o aire comprimido.
- Limpieza con agua: aplicar un detergente adecuado para eliminar la suciedad sin dañar los materiales. Los detergentes más adecuados para eliminar la suciedad compuesta principalmente por material orgánica son los detergentes alcalinos espumantes. El proceso de limpieza debe realizarse de arriba hacia abajo y del fondo hacia afuera.
- Aclarar con agua.
Desinfección + desinsectación: utilizar un producto de amplio espectro, seguro y registrado para su uso a nivel ganadero. Con objeto de cubrir ambas funciones en una sola aplicación, desde Grupo OX se recomienda la utilización del producto de doble acción MEFISTO SHOCK® al 1% pulverizado en forma de espuma o a baja presión (0,3 l/m2). Aplicar sobre las superficies todavía húmedas, pero no empapadas.
Una vez que se haya cumplido con el periodo de vacío sanitario, y tras la preparación de la nave y el equipo para la nueva crianza, se recomienda realizar un tratamiento de desinfección + desinsectación final justo antes de la entrada del nuevo lote de animales.
Lo ideal es ejecutar dicho tratamiento por termonebulización, utilizando un solo producto de doble acción como es el caso de MEFISTO SHOCK®. Los productos biocidas más comúnmente disponibles a nivel comercial están formulados SOLO en base a ingredientes activos técnicos desinfectantes o sustancias insecticidas. Sin embargo, no es habitual la existencia de productos que combinen ambos tipos de sustancias.
Por ello precisamente, el producto MEFISTO SHOCK® resulta una gran innovación, ya que combina el extraordinario poder desinfectante de compuestos de amonio cuaternario de última generación y glutaraldehído, con la gran actividad insecticida de la deltametrina.
De esta forma, se consigue un producto altamente efectivo, que en una sola aplicación garantiza efecto desinfectante e insecticida a dosis bajas.
- Su composición exclusiva le otorga al producto una gran capacidad surfactante, que le permite acceder a los lugares más recónditos, evitando la supervivencia de insectos y ácaros en grietas, etc.Cuando el producto se aplica con equipos de presión, gracias a su capacidad espumante va a ser posible evidenciar las zonas donde se ha aplicado, lo que va a permitir garantizar la total cobertura de las superficies.
Por otro lado, es necesario indicar que la deltametrina es una molécula insecticida 40-100 veces más potente que los organofosforados y 5-40 veces más eficiente que otros piretroides.
Actúa por contacto y por ingestión, afectando al sistema nervioso del insecto y causándole una rápida parálisis y finalmente la muerte tanto a los individuos adultos como a las larvas. Actúa en menos de una hora y tiene un efecto remanente de al menos 3 meses, lo que resulta de gran utilidad, especialmente para el control del ácaro rojo en las gallinas de puesta.
Además, es importante tener en cuenta que, MEFISTO SHOCK®, gracias a su composición exclusiva, no resulta corrosivo, contribuyendo al alargamiento de la vida útil de los materiales, no contiene sustancias CMR (Carcinógena, Mutagénica y Reprotóxica) y es biodegradable al 81% en 28 días según Norma OCDE 302B.
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Control de pulgas en rumiantes – Las claves del éxito
¡Pulgas! Pequeñas, molestas y casi imposibles de eliminar
Con solo mencionar la palabra “pulga”, el cuerpo nos empieza a picar. Y es que estos pequeños insectos pueden suponer un verdadero quebradero de cabeza en una explotación ganadera.
Pero, ¿qué sabemos de estos insectos?
Las pulgas son ectoparásitos hematófagos, pertenecientes al orden Siphonaptera, es decir: parásitos que se alimentan de la sangre de otros animales.
Se caracterizan por su:
- Pequeño tamaño
- Morfología aplanada lateralmente
- Color marrón
Especies & subespecies de pulgas
De las más de 2.000 especies y subespecies, las más relevantes para la medicina humana y veterinaria son:
A pesar de su pequeño tamaño, son unos insectos sorprendentes, dignos del título de “campeones de salto de altura”, siendo capaces de saltar hasta 100 veces su propia altura, habilidad que puso de moda los “circos de pulgas”, donde exhibían su espectacular talento.Otra de sus “armas” es el enzima apyrasa, un antiagregante plaquetario responsable de las las intensas reacciones cutáneas y alérgicas que aparecen en el hospedador.
Importancia del control de pulgas
Se trata de un parásito y, como tal, afecta directamente al rendimiento de los animales debido a las molestias continuas de sus picaduras. Lo más importante es que son transmisores de importantes enfermedades.
Las pulgas tienen el “orgullo” de ser transmisoras de una de las pandemias más devastadoras de la historia de la humanidad, la peste bubónica – Yersinia pestis-, que asoló el continente europeo durante el siglo XIV.
Control de pulgas
Ciclo biológico
Las pulgas tienen una gran capacidad reproductiva, pudiendo multiplicarse rápidamente en una explotación ganadera, favoreciendo la aparición de resistencias a los insecticidas si no se realiza el tratamiento adecuado.
La pulga es un insecto holometábolo, es decir, experimenta una metamorfosis completa, pasando por las fases de:- Huevos – 50 % (invisibles). No son pegajosos, por lo que caen al suelo, encontrándose principalmente en la cama del hospedador. ¡La instalación se llena de huevos en muy poco tiempo!
- Larva – 35 % (invisibles). Se alimentan de restos orgánicos, moviéndose por estímulos como la vibración, presión y CO2, durante la noche, ya que son ciegas y huyen de la luz.
- Pupa – 10 % (invisibles). Tras un estado de latencia emergen gracias a estímulos como el CO2, presión, vibración y calor.
- Adulto – 5 % (Visibles). Su ciclo biológico depende
de:
- Temperatura. Sensibles al frío y al calor
- Humedad
- Alimentación. Las hembras se alimentan de sangre del hospedador
- Luz. El cambio de luminosidad es el estímulo para saltar sobre el hospedador
Tras aparearse sobre el hospedador, la hembra pone sus huevos sobre éste: 12-20 huevos/puesta (600-1.000 huevos a lo largo de su vida)
Factores de los que depende el ciclo biológico de la pulga
- Temperatura: Tiene un gran impacto, ya que determina el tiempo medio de desarrollo de la pulga.
- Humedad
- Sustrato del que se alimentan
- Especie
Hay factores dependientes de la instalación, como el nivel de limpieza y la gestión del estiércol, ya que unas condiciones higiénicas deficientes favorecen la proliferación de las pulgas
Aspectos importantes para el control de pulgas
Ambiente
Para lograr un control eficaz de las pulgas, es esencial actuar a dos niveles: sobre el hospedador y en su lugar de descanso.
VectoresEs importante evitar la presencia de vectores y reservorios en la explotación, como gatos, perros, roedores, zorros, etc, llevar a cabo una buena gestión del estiércol y seguir escrupulosamente un protocolo de limpieza y desinfección diseñado de acuerdo con las condiciones de las instalaciones
Producto
La aplicación de un tratamiento que solo vaya dirigido a la eliminación de los adultos será un esfuerzo inútil ya que únicamente constituyen el 5% de la población. El 95% restante son formas precursoras -invisibles a simple vista-, y si no son eliminadas el ciclo continuará.
Se recomienda hacer un tratamiento integral en la explotación, empleando un Adulticida combinado con un Larvicida, de forma que se controlen todas las fases presentes
Para controlar eficazmente la población de pulgas, es crucial actuar sobre todas las fases del insecto.
Algunos productos del mercado están diseñados para actuar específicamente frente a un estadio concreto de la pulga, pudiendo usarse de forma conjunta para potenciar su acción.
Se deben combinar productos formulados con distintos compuestos y presentaciones y así actuar a todos los niveles, específicamente en las distintas zonas donde habitan las pulgas.
Queda patente que la pulga es una gran adversaria para el ganadero, pero siempre que éste trabaje con una estrategia de control bien diseñada, con constancia y previsión, y contando con productos de gran calidad, el éxito está garantizado.
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Control de moscas en rumiantes
¿POR QUÉ HACER UN ESTRICTO CONTROL DE MOSCAS?Las moscas son insectos (Ord. Dípteros), holometábolos (pasan por 4 fases morfológicas), portadores de patógenos sobre su exoesqueleto y capaces de volar hasta 3,5 Kms. Su control en las unidades de producción animal es fundamental porque:
- Transmiten patógenos que pueden generar enfermedades tanto a animales como a humanos.
- Contaminan alimentos (pienso, agua, salas de ordeño, boxes, etc.) así como otros materiales y utensilios dentro de la instalación ganadera.
- Irritan a vacas, terneros, caballos, cabras y ovejas, etc.
- Molestan a los trabajadores, además de ofrecer una mala imagen de la instalación.
¿QUÉ ENFERMEDADES PUEDEN TRANSMITIR?
Podemos hacer una clasificación en función de su presencia en rumiantes, en 3 grupos de enfermedades:
- Miasis en la piel y heridas
- Mastitis en vacuno de leche
- Enfermedades de transmisión:
- Enf. Entéricas: Salmonelosis, Shigelosis, Colienteritis, Campylobacteriosis, etc.
- Enf. No Entéricas: Enf. de Aujezsky (en pequeños rumiantes), parasitosis por helmintos, etc.
- Parásitos Protozoarios: Cryptosporidium parvum, Toxoplasma gondii y Sarcocystis spp.
ESPECIES MÁS RELEVANTES PARA EL HOMBRE Y EL GANADO
Las especies de mayor importancia médica y veterinaria para el ganado bovino, equino, ovino y caprino son:
¿CÓMO SE PRODUCE LA TRANSMISIÓN DE PATÓGENOS?
La mosca es un insecto que se alimenta principalmente de materia orgánica en descomposición como puede ser materia fecal, flujo de heridas, llagas o úlceras, saliva y cualquier otro material húmedo que esté en proceso de putrefacción.
La transmisión de patógenos, que ocurre principalmente en el lugar donde se posa para descansar, se produce por 3 mecanismos principalmente:
Desprendimiento mecánico de partes del exoesqueleto.- Deposiciones fecales producidas cuando la mosca va a alimentarse.
- Regurgitación de comida no digerida completamente desde su estómago.
CICLO BIOLÓGICO DE LA MOSCA
HUEVOS- 100-150 huevos en cada ciclo (5-8 ciclos en toda su vida); 600-1200 en el total de su vida
- Los huevos son alargados como granos de arroz
- Son puestos en superficies húmedas y oscuras
- Se localizan principalmente en el estiércol de la cama y en la materia orgánica en descomposición
- No sobreviven a la luz directa, al calor ni a la sequedad de la superficie donde se encuentren
LARVAS- Salen del huevo entre 8-20h. después de ser puestos
- Se alimentan al menos durante 1 semana, antes de pupar, de toda clase de residuos orgánicos (rezume del estiércol, pienso, detritus, etc.)
- Huyen de la luz (“Fototropismo negativo”) sobre todo en primeros estadios
- Buscarán finalmente un lugar fresco y seco donde pupar
PUPAS- Tienen forma de conchas oscuras y duras
- Son de color marrón (pupas jóvenes) a negro (van a emerger las moscas adultas)
- Pueden permanecer en este estado durante un largo período de tiempo
- Emergen en menos de 24h.
- Cuando las moscas emergen de las pupas, ya están listas para aparearse de nuevo
ADULTOS- Las hembras adultas viven entre 15-25 días
- Solo necesitan aparearse una vez para poner huevos durante toda su vida
- Se alimentan de toda clase de residuos orgánicos (materia fecal, leche, pienso, agua, etc.)
- El microclima dentro de las instalaciones ayuda a la proliferación de los ciclos Se multiplican exponencialmente, si su población no es controlada (primavera-verano)
- Son sensibles al frío
FACTORES DE LOS QUE DEPENDE EL CICLO BIOLÓGICO
Además de estos factores, hay un aspecto que depende de cada instalación, como es el estado de limpieza en que se encuentre, de tal forma que a menores condiciones higiénicas mayor población de moscas.
PORCENTAJE DE MOSCAS EN EXPLOTACIONES GANADERAS
“Un tratamiento a medias puede hacer fallar todo el programa de biocontrol”
¿DÓNDE Y CÓMO HACEMOS EL CONTROL?
- Un control eficaz de moscas debe ser integral.
- La eliminación únicamente de la mosca adulta es una acto estéril, ya que, el 85% restante son formas precursoras (huevo, larva, pupa), que darán lugar a adultos.
- El uso de Larvicidas se debe recomendar SIEMPRE para atajar con éxito el control de su ciclo biológico.
- Además, el uso a la vez de un Adulticida hará que el tratamiento sea completamente eficaz.
Es muy recomendable:
- Buena gestión del estiércol
- Plan de higiene y limpieza; lo más adecuado posible a la explotación en el control de moscas
LARVIGEN® 48SC – Diflubenzuron 48%
-I.G.R.- Inhibidor de la síntesis de quitina.- Interfiere en la formación de la cutícula de la epidermis.
- Actúa por contacto e ingestión. Interviene en el momento de la muda o en la eclosión de los huevos.
- Se usa principalmente en el control de las larvas de las pulgas, moscas, mosquitos y todos aquellos insectos con fase de huevo o larva.
- Posee gran acción residual tanto en suelo como en agua, sin que los animales de sangre caliente se vean afectados.
- Estas propiedades hacen adecuada su inclusión en programas de control integrado por su seguridad. No debe mezclarse con soluciones alcalinas.
“Producto esencial en el control de moscas en rumiantes. Sin éste, el tratamiento no es completo”.
FINIGEN PLUS®
Acetamiprid 3%- -Neonicotinoide-
- Insecticida sistémico que actúa por contacto e ingestión.
- Muy eficaz en el tratamiento sobre moscas así como otros insectos rastreros.
- El Acetamiprid permanece por períodos prolongados sobre la superficie tratada tras su administración.
- No irrita mucosas ni piel en animales de sangre caliente.
- El 92% es excretado por su sistema renal 24h. tras su absorción.
- La alta tasa de eliminación de esta sustancia activa así como de sus metabolitos, sugiere que no genera bioacumulación, por lo que se considera de muy baja toxicidad para mamíferos.
Cipermetrina 3%
- -Piretroide-
- Actúa sobre los canales de sodio de las células nerviosas de los insectos, interrumpiendo su función neuronal. Produce un efecto knock-down (choque) letal sobre el sistema nervioso central.
- La muerte se produce por inanición ya que el insecto queda paralizado.
- En general, a las dosis recomendadas, la cipermetrina es inocua para aves y mamíferos.
“Magnífica elección para la eliminación de moscas adultas y larvas. Gran capacidad de acción y alta persistencia”.
ALPHI® – Azametiphos 10,52%
-Organofosforado-- Insecticida organofosforado, muy versátil para el control de moscas, que puede ser aplicado en forma de pintura en displays, parches o pulverizado.
- El modo de aplicación tan variado, hace de este un producto muy seguro en su manejo para el ganado.
- Altamente eficaz para el control de moscas en rumiantes.
- El Azametiphos es un insecticida sistémico que actúa por contacto e ingestión produciendo la muerte del insecto de forma instantánea cuando este va a alimentarse, gracias a la capacidad de atracción que posee.
“Alta atracción y eficacia, sin resistencias. Adulticida ideal para el tratamiento de moscas en instalaciones ganaderas.”
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Entrevista con Rafael Arlegui – Jefe de producto de ganadería – KERSIA
¿Qué es KERSIA?
KERSIA es un grupo surgido de la unión de varias empresas capitaneadas por HYPRED, todas dedicadas a la bioseguridad, la higiene y la seguridad alimentaria; siendo cada una de ellas líder en sus respectivos sectores de actividad.
La idea con la que nace, y el proyecto que está acometiendo, es convertirse en la empresa líder a nivel mundial en el campo de la seguridad alimentaria, ocupándose desde las granjas productoras a las plantas de elaboración de alimentos.El germen de todo esto se puede situar cuando HYPRED emprendió un proyecto de crecimiento con la idea de formar un nuevo grupo, del cual es el núcleo, y a cuyo alrededor se están añadiendo, y se añadirán en un futuro próximo, nuevos socios y colaboradores.
¿Cuál es la actividad principal de KERSIA?
Básicamente es la misma que la de HYPRED. Para explicarla comenzaremos haciendo un poco de historia. HYPRED contaba con más de 30 años de implantación en el mercado, tanto en España como en otros muchos países, actualmente más de 90, con más de 20 plantas de fabricación repartidas por cuatro de los cinco continentes.
Aquí siempre ha destacado la higiene del ordeño como un campo en el que el solo nombre de HYPRED ha sido sinónimo de calidad y buen hacer, ya sea en el sector de la higiene o de la dietética animal; siendo una de las dos principales empresas de referencia en el mundo.
Poco a poco, en el ámbito ganadero, fue extendiendo su campo de actuación a los otros tipos de ganaderías más intensivas, como el porcino, avicultura, cunicultura, etc.
Donde también cuenta ya con una importante presencia gracias a su experiencia en el campo de la higiene y su capacidad de desarrollo de soluciones adecuadas a las necesidades de la producción agropecuaria moderna.
Así, el objetivo y espíritu de KERSIA, tal como era el de HYPRED, es y será velar por la higiene y seguridad alimentaria en todos sus procesos.
Desde la producción en las granjas a la transformación de los alimentos en las industrias alimentarias.- De la granja a la mesa, como se suele decir por aquí, o “from farm to fork” como dicen en los países de habla inglesa.
Hablábamos de incorporación de nuevos socios a KERSIA ¿qué compañías integran el grupo?
En un principio se unieron varias compañías de diferentes países, como por ejemplo PRIMALAB de Francia o G3 de Brasil.Entre las de mayor volumen podemos mencionar a ANTIGERM, empresa de origen alemán que, como HYPRED, estaba especializada en higiene y desinfección.Otro ejemplo a destacar es MEDENTECH, basada en Irlanda, y centrada en varias actividades como el tratamiento y potabilización del agua de consumo, tanto animal como de personas, así como en la desinfección de ambientes hospitalarios, pasando también por las incubadoras avícolas como líder en la desinfección de los equipos de vacunación in ovo.Y, por supuesto, no se puede dejar de citar a LCB, que con su tecnología de la ultradifusión ha hecho un grandísimo aporte al campo de desinfección de superficies por vía aérea en todo tipo de instalaciones, tanto ganaderas como industrias alimentarias.Como última, y más reciente incorporación al grupo, se encuentra KILCO; empresa de origen británico también dedicada a la higiene y desinfección tanto en granjas como industrias alimentarias.De hecho, la previsión a corto y medio plazo es que este número se amplíe con nuevas incorporaciones al grupo.
¿Qué cambios implica esto a nivel de estructura y organización?
Obviamente, este crecimiento ha comportado cambios a nivel estructural. Uno evidente, en el ámbito nacional, ha sido la puesta en marcha de la nueva fábrica, en funcionamiento desde diciembre en Estella, y que cuenta con una planta de 12.000 metros cuadrados dedicados a producción.De esta manera, se da respuesta a las cada vez mayores necesidades de aumento de producción y que conllevan nuevas normativas a cumplir. No solo administrativas y legales, sino las propias exigencias internas de calidad en cuanto a fabricación y almacenaje de productos, medio ambiente y seguridad laboral.
Otro reto importante fue la inclusión bajo un mismo paraguas de todas las compañías. Las ya incorporadas y las que llegarán en el corto y medio plazo.Para ello, además del proceso de integración organizativa, administrativa, etc., se diseñó, además del nombre KERSIA, común para todo el grupo, una nueva imagen con su logo para englobar a todas ellas y resumir su espíritu, que ha de seguir siendo el mismo que ha dado origen al grupo y que coincide con el espíritu histórico y valores de HYPRED.
¿Cuáles son los valores del nuevo grupo KERSIA?
El espíritu y los valores van juntos. Como hemos visto, consisten en potenciar la seguridad alimentaria en todas sus fases. De hecho, el lema con el que se define KERSIA es:
Inventing a safe food world
Pero no solo eso, sino que con esos valores de seguridad alimentaria para el consumidor van parejos otros muchos como la seguridad para el medio ambiente. Así por ejemplo, muchos de los productos de HYPRED contaban ya con certificados de empleo en agricultura ecológica en numerosos países.
De seguridad laboral, implementando año tras año la misma y habiendo recibido varios reconocimientos por parte del Gobierno de Navarra en este ámbito por la bajísima siniestralidad laboral en la planta de producción que HYPRED ya poseía en Lodosa.Otro ejemplo de esa concienciación con la seguridad laboral fue la decisión tomada, hace más de 15 años, de retirar el formaldehído de todas las formulaciones que lo incorporaban.
Se evitaba así que no solo los usuarios, sino ningún trabajador de las fábricas de HYPRED en todo el mundo, estuviesen en contacto con una sustancia que, por aquel entonces, se sospechaba pudiera ser carcinogénica. Algo hoy sobradamente demostrado.
De hecho, la retirada del formaldehído es una exigencia que se ha hecho a las nuevas compañías incorporadas al grupo; las cuales han tenido que retirarlo en caso de poseer productos con esta formulación en sus catálogos.
De esta forma, ningún producto de KERSIA lo incluye en sus formulaciones.
En el mismo campo de la seguridad laboral de operarios y aplicadores, siempre se procura que los productos contengan la menor cantidad de materia activa biocida posible manteniendo la máxima eficacia.
Para ello, se formulan los productos y se investiga continuamente para conseguir excipientes y aditivos que den mayor eficacia a la menor concentración posible. Lo que se pretende es que la exposición del personal a los biocidas sea mínima, al margen de que siempre se recomiende el empleo de los EPI adecuados en cada caso. No es casual que se llamen biocidas y, como solemos decir a menudo en jornadas de prevención de riesgos, no son agua del Carmen.
Para resumir los valores de KERSIA, se puede decir que son un compendio y puesta en común de los valores de la antigua HYPRED y las nuevas integrantes. Aúnan así la experiencia, el compromiso con la seguridad alimentaria, laboral y medioambiental; sin olvidar el objetivo de mejorar el resultado operacional y productividad de sus clientes, ya sean ganaderos independientes, cooperativas o grandes compañías de tipo agropecuario o alimentario.
¿Cuál es la importancia de una compañía de este tipo en el contexto actual?Es algo fundamental. La higiene, la bioseguridad y la prevención han de ser los pilares en los que se base la producción agropecuaria en el presente y a futuro; donde el término desmedicalización está cada vez más en uso.
Se hace imprescindible potenciar la bioseguridad, tanto externa como interna, en todos los aspectos productivos de la cadena alimentaria. Solo así se conseguirá una paulatina reducción del uso de antibióticos; tan en boga ahora mismo con el actual marco de lucha contra las resistencias bacterianas a estos fármacos.
En KERSIA solemos comenzar muchas de nuestras comunicaciones diciendo que la sanidad empieza por la higiene. Algo muy obvio pero que a veces se olvida o no se tiene tan presente como se debiera. No en vano, el lema de la profesión veterinaria es HYGIA PECORIS, SALUS POPULI. Dicho lema viene a reflejar el compromiso de esta profesión con la salud pública a través del cuidado y la higiene de los animales.
